Repolho Recheado De Panela De Pressão. © Barbara Rolek licenciado para About.com, Inc.
- Total: 30 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 10 rolos de couve (serve 10)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 308 | Calorias |
| 9g | Gordo |
| 34g | Carboidratos |
| 23g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 10 rolos de couve (serve 10) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 308 |
| % Valor diário* | |
| 9g de gordura total | 11% |
| Gordura saturada 3g | 16% |
| Colesterol 60mg | 20% |
| Sódio 806mg | 35% |
| Carboidratos totais 34g | 12% |
| Fibra alimentar 5g | 20% |
| Proteína 23g | |
| Cálcio 84mg | 6% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita de repolho recheado tcheco / eslovaco ou holubky usa carne moída e carne de porco, arroz, sopa de tomate, chucrute não drenado e é cozida em uma panela de pressão, por isso é rápido. E se você usar essa dica rápida para remover facilmente as folhas de couve, é ainda mais rápido.
Ingredientes
- 1 repolho grande grande
- 1 quilo de carne moída
- 1/2 libra de carne moída magra
- 1 1/2 xícaras de arroz cozido
- 2 colheres de chá de sal (ou a gosto)
- 1/2 colher de chá de pimenta (ou a gosto)
- 1 lata de chucrute (não drenado)
- 1 lata de sopa de tomate
- 1 1/2 latas de sopa de tomate com água
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Congelar a cabeça de repolho. Descongele o repolho completamente. Retire as folhas e use uma faca para cortar a haste central grossa de cada folha sem cortar completamente. Deixou de lado. Veja estas instruções passo a passo para fazer repolho recheado.
Em uma tigela grande, misture o chuck moído, a carne de porco moída, o arroz, o sal e a pimenta, misturando bem. Preencha as folhas com uma boa quantidade de mistura de carne e enrole. Não transborde. Corte todas as sobras de folhas de couve e reserve.
Em uma tigela média, misture o chucrute não drenado, a sopa de tomate e 1 1/2 latas de água. Coloque metade desta mistura no fundo de uma panela de pressão. Coloque os rolinhos de repolho por cima, seguidos de qualquer resto de folhas de repolho cortadas e a mistura restante de sopa de chucrute e tomate.
Coloque a parte superior da panela de pressão com o peso da pressão ajustado em 10 libras. Ligue o queimador e aumente a pressão para 10 libras. Depois que a pressão é alcançada com uma liberação contínua de vapor, abaixe o fogo até que o vapor libere 3 a 4 vezes por minuto. Processo por 8 minutos. Desligue o queimador e aguarde até que toda a pressão seja liberada.
Quando for seguro abrir, teste o repolho e a carne quanto ao cozimento. Se não for do seu agrado, processe por mais 5 minutos.
Sirva e divirta-se!
Dicas
- O repolho recheado pode ser consumido imediatamente ou resfriado e refrigerado ou congelado, completando com líquido de cozinha. Aqueça o forno, o micro-ondas ou em cima do fogão. Como podem ser consumidos quentes ou em temperatura ambiente, os mini rolos de repolho são ótimos aperitivos. Apenas lance-os com um palito de dente babado e pronto!
Tags de receita:
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- de volta à escola
