Pizza de frigideira de prato fundo

O abeto

• Total: 35 minutos
• Preparação: 10 mins
• Cozinheiro: 25 mins
• Rendimento: 8 porções

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Satisfaça seu próximo desejo de pizza com apenas uma frigideira e alguns itens de despensa. Coloque a massa de pizza favorita em uma panela de ferro fundido, cubra com marinara e queijo e asse até ficar borbulhante. Adicione manjericão seco e um esmalte de mel e pimenta vermelha, e você esquecerá que já soube o número do seu cara da torta.

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Ingredientes

• Massa de pizza de 1 libra (refrigerada pré-embalada)
• 1 colher de sopa de azeite
• 3 a 4 colheres de sopa de molho marinara
• 2 a 3 xícaras de mussarela (ralada)
• Pitada de sal e pimenta do reino
• Opcional: Mel e flocos de pimenta vermelha esmagados (misturados em uma tigela pequena com água para escovar a crosta)

Passos para torná-lo

Pré-aqueça o forno o mais alto possível

Estenda a massa em uma rodada grande e achatada maior que a frigideira

Coloque uma frigideira de ferro fundido de 9 a 12 polegadas sobre um queimador ajustado para médio-alto. Pré-aqueça a panela, para que fique quente, mas não fume.

Não desligue o queimador, mas polvilhe a panela com uma pitada de farinha de milho e farinha. Coloque a massa por cima da panela e deixe assar no fundo. Puxe os lados extras da massa para cima e ao redor das bordas da panela, mas certifique-se de distribuir a massa uniformemente no fundo, sem manchas finas.

Pincele a massa com azeite quando começar a cozinhar um pouco sobre a chama.

Quando a massa começar a borbulhar, polvilhe com sal e pimenta e cubra com molho marinara. Espalhe a marinara sobre a massa, indo até as bordas da panela.

Cubra com 2-3 xícaras de queijo mussarela ralado.

Usando uma luva ou toalha do forno, deslize a pizza no forno e deixe assar por 10 a 15 minutos. O queijo deve estar borbulhando e dourado.

Opcional: escove a crosta com a mistura de flocos de mel e chile. Você também pode escovar com azeite.

Tags de receita:

• pizza
• jantar
• americano
• outono

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