imagenavi / Getty Images
- Total: 60 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 4 a 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 372 | Calorias |
| 17g | Gordo |
| 23g | Carboidratos |
| 30g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 a 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 372 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 17g | 22% |
| Gordura saturada 4g | 22% |
| Colesterol 87mg | 29% |
| Sódio 697mg | 30% |
| Carboidratos totais 23g | 8% |
| Fibra alimentar 1g | 5% |
| Proteína 30g | |
| Cálcio 81mg | 6% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Guarde o seu menu de comida chinesa, porque esta receita é rápida e fácil de fazer. O molho pode ser preparado e aquecido enquanto você estiver fritando o frango.
Ingredientes
- 1 1/4 a 1 1/2 libras de coxas de frango (sem ossos, sem pele)
- Para a Marinada:
- 2 colheres de sopa de molho de soja leve
- 1 colher de sopa de vinho de arroz chinês (ou xerez seco)
- Para o molho:
- 1 xícara de água
- 2 colheres de sopa de molho hoisin
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de chá de molho de soja escuro
- 2 colheres de chá de pasta de chile
- 2 colheres de chá de óleo vegetal
- 2 dentes de alho (picadinho)
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 cebola verde (lavada e picada)
- Para fritar em profundidade:
- 1/4 de xícara de amido de milho (ou conforme necessário para a dragagem de frango)
- 3 1/2 a 4 xícaras de óleo (para fritar, ou conforme necessário)
- Opcional: 2 colheres de sopa de sementes de gergelim (tostadas)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Corte o frango em cubos pequenos de aproximadamente 2, 5 cm. Adicione os ingredientes da marinada e deixe marinar o frango por 20 minutos.
Enquanto o frango estiver marinado, prepare o molho. Misture todos os ingredientes do molho, exceto a cebola verde, mexendo nas 2 colheres de sopa de amido de milho.
Leve o molho para ferver em fogo médio em uma panela pequena. Abaixe o fogo para baixo e mantenha-o aquecido enquanto frita o frango.
Em uma wok ou fritadeira, aqueça o óleo a 365 F. Tenha uma tigela pequena com o amido de milho para dragar o frango pronto perto do fogão. Quando o óleo estiver quente, escorra os pedaços de frango marinados no amido de milho e adicione-os à wok, tomando cuidado para não superlotá-la. Frite até dourar.
Retire os pedaços de frango cozido da wok e escorra em papel toalha. Repita com o restante do frango.
Pouco antes de terminar de fritar, leve o molho novamente para ferver. Misture a cebola verde.
Coloque o frango em uma travessa grande e despeje o molho. Decore com sementes de gergelim, se estiver usando. Sirva com arroz. Desfrutar!
Variações de receita
Para uma versão ligeiramente menos picante, reduza a pasta do chile para 1 colher de chá.
Tags de receita:
- molho
- molho de frango frito
- entrada
- ásia
