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- Total: 90 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinheiro: 70 mins
- Rendimento: 4 porções
Cubra essas cascas de batata frita com creme de leite, queijo ralado e / ou bacon cozido picado. Ou sirva-os com guacamole caseiro, salsa ou molho picante.
Veja as variações abaixo para alguns mergulhos caseiros rápidos e fáceis e algumas ótimas idéias para coberturas.
Ingredientes
- 4 batatas assadas grandes, esfregadas
- óleo vegetal para fritar
- Sal de traço
- Pimenta preta moída na hora
- Opcional: 1/4 de xícara de creme de leite (misturado com cebolinha)
- Opcional: 1/2 xícara de queijo cheddar ralado (ou queijo mussarela)
- Opcional: 2 colheres de sopa de bacon (cozido e desintegrado)
Passos para torná-lo
Pique as batatas em vários lugares com um garfo; leve ao forno a 400 F até ficar macio, cerca de 1 hora.
Retire as batatas do forno, deixe esfriar um pouco e, em seguida, corte-as ao meio longitudinalmente. Retire a batata, deixando as peles intactas. Coloque as batatas em um recipiente, tampe e leve à geladeira para outra refeição. Corte as peles ao meio novamente para fazer quatro pedaços por batata.
Aqueça o óleo em uma fritadeira a 375 F. Coloque um lote de cerca de 4 a 6 cascas de batata no cesto da fritadeira, coloque mais óleo e frite por 2 a 3 minutos ou até que as peles fiquem douradas e crocantes. Repita com as restantes cascas de batata.
Transfira a casca de batata para papel toalha para escorrer. Polvilhe com sal e pimenta. Sirva com creme de leite e cebolinha, se desejar, ou cubra com queijo e coloque sob o frango para derreter.
Variações de receita
- Ideias para cobertura - Bacon cozido desfiado, presunto refogado picado, cebola verde fatiada, cogumelos frescos fatiados refogados, azeitonas maduras fatiadas, cebola roxa ou doce picada, cebola picada ou doce, pimentão jalapeno picado e pimentão multicolorido. Guacamole Rápido - Descasque 2 abacates maduros e amasse-os em uma tigela pequena. Adicione 1/4 de xícara de cebola picada, 2 colheres de sopa de suco de limão, 1/2 colher de chá de alho em pó e sal e pimenta do reino a gosto. Misture bem os ingredientes. Misture 1 colher de sopa de coentro fresco picado, se desejar. Creme de leite e molho de bacon - cozinhe 6 a 8 tiras de bacon e esmigalhe. Em uma tigela, misture o bacon esfarelado com 16 onças de creme de leite, 1 xícara de queijo cheddar ralado, 1/2 xícara de cebola verde em fatias finas, 1 colher de chá de alho em pó e sal, a gosto. Misture bem. Molho ao estilo Ranch - Combine 1 envelope de mistura de molho Ranch com 8 onças de creme de leite, 1/2 colher de chá de pimenta em pó, 1/2 colher de chá de alho em pó e cerca de 1/4 de colher de chá de pimenta caiena ou chipotle pimenta em pó. Misture bem e tempere com sal e pimenta, a gosto.
Tags de receita:
- Batata
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