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Felizmente para os fãs de alimentos grelhados - e para aqueles que preferem não ir a uma lanchonete para comer um novo lote de panquecas e bacon - grelhados e grelhados são vendidos em várias versões para uso interno.
Grelhas e grelhadores de bancada ou de bancada são frequentemente considerados intercambiáveis, mas são duas superfícies de cozimento distintas, projetadas para diferentes tipos de cozimento.
Características e usos de uma churrasqueira
Uma churrasqueira tem cristas distintamente elevadas que deixam "marcas de churrasco" em qualquer coisa que você cozinhar. Assim como os churrascos ao ar livre, as churrasqueiras são ótimas para hambúrgueres, bifes, costeletas, sanduíches e todos os tipos de vegetais. As cristas da grelha também mantêm os alimentos cozidos separados de sua graxa, o que reduz o conteúdo geral de gordura dos alimentos. Além disso, a maioria das churrasqueiras inclui uma área rebaixada que coleta gordura durante o processo de cozimento.
Características e usos de uma chapa para assar
Uma grelha tem uma superfície lisa e plana, perfeita para cozinhar alimentos como bacon, salsichas, panquecas, batatas fritas, rabanadas e ovos. Você também pode usar uma chapa para fazer sanduíches de queijo grelhado, quesadillas e qualquer outra coisa que você usaria normalmente em uma frigideira. A maioria das placas de fogão ou churrasqueiras elétricas são retangulares, oferecendo mais espaço para cozinhar do que uma panela redonda padrão.
Aparelhos de grelhar e assar
Enquanto simples panelas para grelhar e assar são projetadas para cozinhar sobre seus queimadores a gás ou elétricos, as grades e grelhadores são aparelhos de bancada que podem ser usados em qualquer lugar da sua cozinha. Existem alguns tipos diferentes desses aparelhos.
Por exemplo, uma chapa elétrica básica é apenas uma superfície grande e aberta, ideal para fazer lotes de alimentos como panquecas ou sanduíches de queijo grelhado simultaneamente. Uma grelha / chapa reversível, no entanto, possui ambos os tipos de superfícies de cozimento. Finalmente, uma grade de contato / chapa, às vezes chamada de prensa panini, possui superfícies superior e inferior na grade ou na chapa para cozinhar alimentos de ambos os lados ao mesmo tempo.
As pequenas grelhas de contato são projetadas para cozinhar um ou dois sanduíches (ou outros alimentos do tipo prensa) de cada vez. Grelhas / grades de contato grandes podem cozinhar no estilo prensa ou dobrar para criar duas superfícies de cozimento voltadas para cima. Normalmente, eles também incluem placas reversíveis para cozinhar tanto na grelha quanto na chapa, e alguns até apresentam placas de waffles para fazer waffles.
Escolhendo entre uma grade e uma chapa
Escolha sua superfície ou eletrodoméstico com base no espaço disponível em sua cozinha e no tipo de cozimento mais utilizado. Por exemplo, uma churrasqueira ou chapa para assar convenientemente é armazenada em uma gaveta ou armário alto, que pode ser facilmente retirado sempre que você precisar de uma superfície grande (como quando estiver cozinhando para um grupo grande e faminto).
Se, no entanto, você precisar do espaço para cozinhar uma grelha / chapa de fogão, mas não quiser amarrar o fogão para grandes refeições, uma grade / chapa elétrica clássica faz mais sentido. Além disso, as versões simples são leves o suficiente para entrar e sair do armazenamento.
Quando você costuma cozinhar para uma ou duas pessoas, uma pequena grade / chapa de contato é perfeita. Eles podem ficar em sua bancada, mas são pequenos o suficiente para guardar em um armário ou gaveta. Uma grande grade de contato / chapa é a última palavra em versatilidade, mas é um aparelho de bancada considerável que provavelmente ficará estacionado lá.
