O abeto
- Total: 105 mins
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 90 minutos
- Rendimento: 4 a 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 836 | Calorias |
| 41g | Gordo |
| 29g | Carboidratos |
| 83g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 a 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 836 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 41g | 52% |
| Gordura saturada 14g | 72% |
| Colesterol 262mg | 87% |
| Sódio 906mg | 39% |
| Carboidratos totais 29g | 11% |
| Fibra alimentar 1g | 4% |
| Proteína 83g | |
| Cálcio 91mg | 7% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita de costelinha cozida é super fácil! Apenas cubra as costelas de porco com molho barbecue de vinagre balsâmico e asse com perfeição no forno. A carne literalmente cai do osso. Se você gosta de char nas costelas, pode finalizá-las na grelha ou embaixo da grelha.
O molho barbecue fácil é uma delícia picante. Prepare um lote para usar em outras carnes e frutos do mar. Este método de cozimento também funcionará em costelas de vaca.
Assista agora: Easy Baked BBQ Spareribs Recipe
Ingredientes
- Para as costelas:
- Laje de 4 libras de costeletas de porco
- 1 colher de sopa de cebola em pó
- 1 colher de sopa de alho em pó
- Sal (a gosto)
- Pimenta moída na hora (a gosto)
- Para o molho de churrasco:
- 1/2 xícara de suco de limão espremido na hora (cerca de duas a três limões grandes e suculentos)
- 1 xícara de molho barbecue assado
- 1/2 xícara de ketchup
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- Opcional: molho picante (a gosto)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Aqueça o forno a 325 F. Selecione uma assadeira grande para encaixar as costelas em uma camada. Linha com papel resistente. Coloque a assadeira (uma assadeira para bolos funciona bem) dentro da assadeira forrada para evitar que as costelas descansem no fundo da assadeira.
O abeto
Remova a membrana fina (pele de prate) da parte de trás das costelas (se ainda não tiver sido feita pelo açougueiro).
O abeto
Polvilhe os dois lados das costeletas generosamente com cebola em pó, alho em pó, sal e pimenta. Coloque as costelas temperadas, com o osso voltado para baixo, na gradinha na assadeira.
O abeto
Prepare o molho combinando suco de limão, molho de churrasco engarrafado, ketchup, vinagre balsâmico e molho quente (se estiver usando) em uma tigela pequena. Mexa vigorosamente até combinado. Isso fará cerca de 3 xícaras de molho barbecue.
O abeto
Despeje metade do molho em um recipiente separado e reserve. Regue o molho restante por cima das costelas, cobrindo todas as áreas expostas.
O abeto
Cubra a panela firmemente com papel alumínio resistente. Asse cerca de 90 minutos a 2 horas, ou até ficar macio.
O abeto
Sirva costelinhas com molho de churrasco reservado.
O abeto
Desfrutar!
Gorjeta
- Depois de cozinhar as costelinhas no forno, você também pode fritá-las na grelha ou embaixo da grelha antes de servir, se desejar. Isso adiciona uma crosta agradável, que combina muito bem com as costelas cozidas.
Então, o que são Spareribs afinal?
Costeletas de porco são um corte de porco da parte inferior das costelas e do esterno do porco, logo acima da barriga. Costelas de bebê são do topo da área da costela ao longo das costas. Eles não são tão carnudos ou suculentos como costeletas de porco. À medida que o bacon é removido, uma fina camada de carne permanece nas costelinhas.
O termo vem do alemão "rippenspeer", que literalmente se traduz em "costelas de lança", já que esse corte era tradicionalmente assado em um espeto ou lança. Em inglês, tornou-se ribspare e, eventualmente, sparerib . Este termo não se refere apenas à prática de assar a carne em uma lança ou espeto, mas também é uma descrição perfeitamente razoável do próprio corte.
Você verá esse corte conhecido como costeleta de porco (palavra composta) e costelas de reposição (duas palavras). Ambos são aceitáveis.
Tags de receita:
- Tomate
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- outono
