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- Total: 40 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 25 mins
- Rendimento: 4 porções
Essas batatas fritas com alho são um prato saboroso para acompanhar bifes, frango grelhado e peixe. O único aspecto dessas batatas com alho é que o alho inteiro, com casca, é cozido com as batatas e depois é descascado, esmagado e adicionado novamente às batatas. Uma pequena quantidade de suco de limão, juntamente com salsa e cebola, completa esta receita para dar sabor e textura. Eles também são versáteis, com muitas possibilidades de variações.
Batata e alho são uma combinação perfeita, e este prato é fácil de preparar. Essas batatas fritas são um excelente prato de café da manhã, almoço ou jantar.
Ingredientes
- 2 quilos de batatas fervendo (cortadas em pedaços de 2, 5 cm (como pele vermelha, branco redondo ou novo)
- 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 5 a 6 dentes de alho (com casca)
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 1 colher de sopa de cebola verde picada
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
- Sal e pimenta a gosto)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Lave as batatas em água fria; escorra e seque.
Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio. Adicione as batatas (deve estar em uma única camada). Cozinhe, virando com frequência, por cerca de 10 minutos, ou até as batatas dourarem por todos os lados.
Adicione o alho; cubra e reduza o calor para baixo. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 15 a 20 minutos, ou até as batatas ficarem macias.
Retire o alho; descasque as peles. Em uma tigela pequena, esmague o alho e adicione-o novamente às batatas. Misture o suco de limão. Adicione a cebola verde; cozinhe mais um ou dois minutos, até aquecer.
Polvilhe com salsa e tempere a gosto.
Sirva e divirta-se!
Gorjeta
- Mergulhe as batatas em água fervente para reduzir o tempo de fritura. Cubo as batatas e coloque-as em uma panela; cubra com água e coloque a panela em fogo médio-alto. Assim que a água ferver, escorra as batatas. Adicione as batatas à frigideira e prossiga com a receita.
Variações de receita
- Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira. Adicione 1/4 de xícara de cebola picada e cozinhe, mexendo, até a cebola ficar translúcida. Adicione as 2 colheres de sopa restantes de azeite e as batatas e prossiga com a receita. Adicione as cebolas verdes ou omita-as, se desejar. Decore com salsa picada e tempere a gosto.Adicione cerca de 1/4 de xícara de pimentão picado às batatas cerca de 10 minutos antes de terminarem. Frite 4 a 6 tiras de bacon; escorra, esmigalhe e adicione as batatas pouco antes de terminarem. Use algumas gotas de bacon como parte do óleo de cozinha. Adicione um pouco de presunto em cubos à frigideira junto com as batatas.
Tags de receita:
- Batata
- batatas fritas com alho
- acompanhamento
- americano
