O abeto
- Total: 8 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 3 minutos
- Rendimento: 1/2 xícara (4 porções)
Bolinhos de massa chineses ( jiaozi ) é um dos pratos mais tradicionais da culinária chinesa e um item obrigatório em tudo, desde jantares em família a refeições em banquetes. Mas um bolinho de massa não seria um bolinho de massa sem o molho que o acompanha. Eles simplesmente exigem algo picante, às vezes picante, para ajudar a cortar a rica sabor do recheio de bolinho de massa.
Assim como existem muitos tipos diferentes de bolinhos, existem muitos tipos diferentes de molhos. Esta receita é uma versão rápida, fácil e popular. Ele funciona muito bem para bolinhos de massa recheados de carne de porco clássicos, mas também combina maravilhosamente com bolsos cheios de ovos, camarões ou legumes.
São fornecidas instruções para fazer seu próprio óleo de pimenta, mas é fácil usar uma versão comprada em loja. Como alternativa, você pode usar o óleo de pimenta de Sichuan. Ambos darão ao bolinho um belo toque picante. Como sempre, você pode ajustar o sabor de acordo com sua preferência pessoal.
Você pode usar esta receita para seus bolinhos chineses caseiros ou para bolinhos comprados em lojas. Enquanto aqueles geralmente vêm com molho, você poderá ajustar melhor os temperos se quiser.
Ingredientes
- Para o óleo de pimenta
- 1 colher de chá de pimenta em pó (ou flocos de pimenta)
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha (de sua escolha)
- Para o molho
- 2 dentes de alho (picados)
- 3 colheres de sopa de molho de soja leve
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz chinês
- 2 colheres de chá de óleo de gergelim
- 1 colher de chá de óleo de pimenta quente
Passos para torná-lo
Faça o óleo de pimenta
Junte os ingredientes.
O abeto
Coloque o pó de pimenta ou flocos de pimenta em uma tigela resistente ao calor.
O abeto
Em uma panela pequena, aqueça 2 colheres de sopa de óleo.
O abeto
Despeje o óleo quente no chili em pó. Deixe esfriar.
O abeto
O óleo de pimenta pode ser armazenado no frigorífico ou recipiente hermético, se não for usado imediatamente.
Faça o molho
Junte os ingredientes.
O abeto
Em uma tigela pequena, misture o alho, o molho de soja, o vinagre, o óleo de gergelim e 1 colher de chá de óleo de pimenta quente. Bata até ficar bem combinado.
O abeto
Sirva com seus bolinhos favoritos.
Dicas
- O molho de imersão pode ser armazenado em um recipiente selado na geladeira por até três dias.Adicione tiras finas de gengibre ou cebolinha verde picada como um enfeite crocante que também agrega sabor.Procurando um molho para combinar com outros bolinhos asiáticos? É incrivelmente fácil com algumas mudanças simples. Para dar um toque japonês neste molho - perfeito para gyoza - substitua o molho de soja por ponzu e mirin pelo vinagre de vinho de arroz chinês. Para os potstickers do estilo tailandês, troque o óleo de pimenta por nam prik pao (pasta de pimentão tailandesa) e adicione um pouco de suco de limão. Reserve o molho em pratos pequenos e individuais para cada hóspede. Isso elimina qualquer preocupação com "dupla imersão".
Tags de receita:
- Molho Chinês
- Aperitivo
- chinês
- superbowl
