Leah Maroney / O Abeto Vermelho Come
- Total: 45 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 2 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 519 | Calorias |
| 29g | Gordo |
| 38g | Carboidratos |
| 28g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 2 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 519 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 29g | 37% |
| Gordura saturada 14g | 70% |
| Colesterol 498mg | 166% |
| Sódio 1892mg | 82% |
| Carboidratos totais 38g | 14% |
| Fibra alimentar 6g | 21% |
| Proteína 28g | |
| Cálcio 365mg | 28% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Migas é uma deliciosa frigideira mexicana de ovos para o café da manhã. Você só precisa de uma panela, algumas tortilhas restantes, alguns ovos e alguns legumes frescos deliciosos. É o café da manhã perfeito para duas pessoas compartilharem. As tortilhas de milho proporcionam uma agradável sensação de coração e mastigam o que seria uma omelete normal e chata. É como ter um delicioso burrito de café da manhã cortado em uma frigideira.
Esta receita pede o uso de tortilhas de milho frescas, mas você também pode cortar algumas tortilhas que você tem por aí! A textura será um pouco diferente, mas a integridade geral do prato permanecerá a mesma.
Gostamos de usar os sabores brilhantes de pimentão vermelho e cebola, mas você pode substituir facilmente outros tipos de pimentão ou vegetais. Você também pode substituir a mistura de queijo mexicano desfiado com queijo cotija ou fresco de queso. Nós gostamos de usar salsa verde para dar um pouco de migas nas migas e um sabor agradável. Você pode usar qualquer molho picante ou salsa que quiser! Adoramos esta salsa em estilo de restaurante! Você também pode adicionar carnes saborosas como salsicha ou bacon. Apenas certifique-se de que estejam pré-cozidos antes de adicioná-los aos outros ingredientes.
Ingredientes
- 4 tortilhas de milho
- 1/2 xícara de óleo de fritura leve
- 1/2 pimentão vermelho (retire as costelas e as sementes)
- 1/4 de cebola amarela média
- 1 colher de sopa de manteiga
- 4 ovos muito grandes (batidos)
- 1/2 xícara de queijo mexicano ralado
- 1/2 xícara de salsa verde (ou outro molho picante, para cobertura)
Passos para torná-lo
Aqueça o óleo de fritar em uma frigideira de ferro fundido ou em outras panelas com fundo pesado em fogo médio. Fique de olho no calor para não queimar as tortilhas quando começar a fritá-las!
Frite cada tortilha no óleo até dourar e ficar crocante. Certifique-se de virar as tortilhas para que ambos os lados fiquem dourados.
Quando todas as tortilhas estiverem fritas, empilhe-as e corte-as em pequenos quadrados. Você pode fazer isso cortando-as em tiras e depois cortando-as em quadrados.
Pique a pimenta e a cebola em um dado fino. Se você quiser um café da manhã mais picante, adicione jalapenos também. Adicione os pimentões e as cebolas à frigideira junto com a manteiga.
Refogue os legumes até ficarem macios. Adicione os ovos batidos e as tortilhas picadas à panela. Dobre cuidadosamente os ovos e tortilhas nos legumes. Cuidado para não quebrar demais os ovos. Continue cozinhando até que os ovos estejam completamente cozidos.
Cubra com o queijo mexicano e a salsa verde. Deixe o queijo derreter e sirva imediatamente fora da frigideira!
Tags de receita:
- ovo
- café da manhã
- mexicano
- inverno
