Diana Rattray
- Total: 30 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 4 filetes (4 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 171 | Calorias |
| 8g | Gordo |
| 2g | Carboidratos |
| 23g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 filetes (4 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 171 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 8g | 10% |
| Gordura saturada 1g | 3% |
| Colesterol 75mg | 25% |
| Sódio 454mg | 20% |
| Carboidratos totais 2g | 1% |
| Fibra alimentar 0g | 1% |
| Proteína 23g | |
| Cálcio 23mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta arinca grelhada simples é temperada com um pouco de molho de soja, suco de limão espremido na hora e salsa fresca.
Haddock é um peixe de água salgada encontrado no Oceano Atlântico Norte. A arinca é pescada o ano todo e pode atingir comprimentos de 3 pés e 7 polegadas. É um peixe de comida popular que é vendido fresco, defumado, congelado, seco e até enlatado. Ao contrário do bacalhau, ao qual está relacionado, a arinca não se salta bem, portanto você raramente a encontrará dessa forma.
O peixe é grelhado e regado com a mistura de molho de soja e óleo vegetal e depois é servido com o molho de limão e salsa. Como o peixe é regado com uma mistura de molho de soja e óleo vegetal, não é uma opção com baixo teor de gordura, mas definitivamente uma ótima opção com menos gordura que leva apenas alguns minutos para se preparar.
Ingredientes
- 1 libra de filetes de arinca (enxaguados e secos)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 2 colheres de chá de molho de soja
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
Passos para torná-lo
Corte os filés de arinca seca lavados e tapados em pedaços para servir. Polvilhe com sal e pimenta e reserve.
Em uma tigela pequena, misture o molho de soja e o óleo vegetal.
Disponha os pedaços de peixe em uma grelha com óleo. Grelhe por cerca de 3 minutos ou até dourar levemente, regando frequentemente com a mistura de molho de soja e óleo.
Com cuidado, vire os filés e grelhe por mais 3 minutos, regando com mais mistura de molho de soja e óleo. O tempo real de cozimento pode variar dependendo da espessura dos filés. Teste o cozimento, verificando se o peixe lasca facilmente e a carne é de uma cor branca opaca.
Coloque o peixe em uma travessa quente.
Em uma panela, misture a mistura restante de molho de soja e óleo com as gotas da panela. Leve para ferver. Adicione o suco de limão e a salsa. Despeje sobre o peixe.
Sirva imediatamente acompanhado de tomates fatiados e uma salada de verduras mistas. Pilaf de arroz seria outro bom prato para servir com o peixe.
Gorjeta
- Ao comprar arinca, procure filetes firmes que sejam translúcidos e não opacos até que estejam cozidos.
Tags de receita:
- Haddock
- entrada
- americano
- jantar em família
