O abeto
- Total: 25 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 4 porções
O arroz de coco é um excelente acompanhamento para muitos pratos tailandeses e indianos, mas é igualmente maravilhoso com praticamente qualquer entrada de estilo ocidental. Rápida e fácil de fazer, esta receita de arroz de coco será útil para aqueles momentos em que você deseja tornar o jantar mais especial sem muito trabalho extra.
O arroz branco com aroma de jasmim tailandês é usado nesta receita. Você pode encontrá-lo na maioria dos supermercados na seção de arroz. Caso contrário, verifique em um mercado asiático ou internacional local.
Esta receita usa o método de fogão para cozinhar arroz. Usar uma panela de arroz pode facilitar esta receita.
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Ingredientes
- 2 xícaras de arroz branco com aroma de jasmim tailandês
- 2 xícaras de leite de coco (de boa qualidade)
- 1 3/4 xícaras de água
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de óleo de coco (ou óleo vegetal)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Esfregue o óleo sobre o fundo de uma panela funda. Você também precisará de uma tampa bem apertada.
O abeto
Lave o arroz e coloque-o em uma panela junto com o leite de coco, a água e o sal. Coloque em fogo médio-alto a alto. Mexa ocasionalmente para evitar que o arroz grude no fundo da panela e queime.
O abeto
Quando a água de coco começar a borbulhar suavemente, pare de mexer e reduza o fogo para baixo ou médio-baixo para que a água ferva.
O abeto
Cubra firmemente com uma tampa e deixe ferver por 15 a 20 minutos, ou até que a maior parte do líquido tenha sido absorvida pelo arroz.
O abeto
Para verificar, puxe o arroz para o lado com um garfo. Se a maior parte da água do leite de coco acabar, vá para o próximo passo.
O abeto
Desligue o fogo, mas deixe a panela coberta no queimador por mais 5 a 10 minutos, ou até que você esteja pronto para comer. Quando estiver pronto para servir o arroz, remova a tampa e misture o arroz com um garfo ou pauzinhos. Teste o sabor do arroz, acrescentando um pouco mais, se necessário.
O abeto
Sirva fora da panela ou transfira para uma tigela.
O abeto
Desfrutar!
Dicas
- Lave o arroz antes de cozinhá-lo. Algum arroz é revestido com talco no processamento. Este material é inerte e não o machucará se você o ingerir, mas preferimos ter apenas arroz em nossos acompanhamentos. A lavagem também ajuda a manter os grãos separados enquanto cozinham.
Tags de receita:
- vegetariano
- arroz de coco tailandês
- acompanhamento
- tailandês
