O abeto
- Total: 15 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: Aprox. 1/2 xícara
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 4 | Calorias |
| 0g | Gordo |
| 1g | Carboidratos |
| 0g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Aprox. 1/2 xícara | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 4 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 0g | 0% |
| Gordura saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 1mg de sódio | 0% |
| Carboidratos totais 1g | 0% |
| Fibra alimentar 0g | 1% |
| Proteína 0g | |
| Cálcio 7mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O pó de curry é mais fácil de fazer do que você pensa e o sabor é muito melhor do que os pós comprados em lojas, que, a menos que você tenha a sorte de encontrar uma mistura orgânica, geralmente contêm ingredientes volumosos e conservantes (que você ganhou ' (ache listado na embalagem). Esta receita mostra como fazer o seu próprio, para ter certeza de que é de sabor fresco e saudável.
A maioria dos caril tailandeses é feita de uma pasta de especiarias em vez de curry em pó, mas isso não quer dizer que cozinheiros tailandeses não usam curry em pó - eles usam. Usar um pó de curry em vez de uma pasta significa que o curry é rápido e fácil de fazer - muitos caril na beira da estrada na Tailândia são feitos dessa maneira. A receita a seguir cria um dos melhores pós de curry que você já experimentou e oferece caril de gosto superior ou pratos com sabor de curry, como este fácil e clássico frango com curry.
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de açafrão
- 3 folhas de louro (remova a haste inferior)
- 3 colheres de sopa de coentro (inteiro ou moído)
- 2 colheres de sopa de sementes de cominho (inteiras ou moídas)
- 2 colheres de chá de gengibre (em pó)
- 1 colher de chá de pimenta branca (em pó, pimenta do reino ou integral, se possível)
- 1 a 3 colheres de chá de flocos de pimenta (ou pimenta caiena, dependendo de como você deseja)
- 1 dente (inteiro ou uma pitada de terra)
Passos para torná-lo
Se estiver usando especiarias inteiras
Junte os ingredientes.
O abeto
Coloque todos os ingredientes em uma frigideira seca em fogo médio-alto. Mexa continuamente por 1 minuto ou até que a panela esteja muito quente. Em seguida, reduza o fogo para médio e continue mexendo por 6 a 10 minutos. Brindará levemente as especiarias, deixando-as ainda mais perfumadas e saborosas.
O abeto
Retire a panela do fogo e derrame as especiarias em uma tigela para esfriar. Enquanto isso, prepare seu moedor. Se estiver usando um moedor de café, será necessário limpá-lo muito bem com um pano úmido ou uma toalha de papel para remover todos os vestígios de café.
O abeto
Coloque as especiarias tostadas no moedor e triture bem para fazer o seu curry em pó.
O abeto
Use para temperar sua carne favorita e divirta-se!
Se estiver usando especiarias à terra
Misture todos os temperos moídos - omitindo a folha de louro até cozinhar o curry - e depois frite todos juntos, conforme as instruções ao usar temperos inteiros.
O abeto
Ao usar este pó para curry, adicione 1 a 2 folhas de louro à sua panela de curry.
O abeto
Desfrutar!
Gorjeta
- Sinta-se livre para ajustar o tempero de acordo com sua preferência.
Tags de receita:
- Curry
- tailandês
- jantar em família
- mistura de especiarias
