Philippe Desnerck / Photolibrary / Getty Images
- Total: 100 minutos
- Preparação: 40 mins
- Cozinhe: 60 minutos
- Rendimento: 24 almôndegas (8 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 326 | Calorias |
| 18g | Gordo |
| 18g | Carboidratos |
| 23g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 24 almôndegas (8 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 326 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 18g | 23% |
| Gordura saturada 7g | 36% |
| Colesterol 97mg | 32% |
| Sódio 672mg | 29% |
| Carboidratos totais 18g | 7% |
| Fibra alimentar 3g | 9% |
| Proteína 23g | |
| Cálcio 133mg | 10% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Para uma mudança de ritmo, experimente o cordeiro moído da próxima vez que fizer almôndegas. O cordeiro realmente funciona perfeitamente com as especiarias do Oriente Médio nesta receita fácil. Essas almôndegas de cordeiro são deliciosas, servidas com arroz, macarrão ou cuscuz.
Ingredientes
- Para as almôndegas de cordeiro:
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 1/2 xícara de leite
- 1 1/4 libras de cordeiro moído
- 1 ovo (batido)
- 2 dentes de alho (amassados)
- 2 colheres de chá de alecrim (fresco picado)
- 1/2 colher de chá de orégano
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1 pitada de pimenta de Caiena
- 1 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1 colher de sopa de cominho
- 1/2 colher de chá de canela
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de pasta de tomate
- Para o molho:
- 1/4 xícara de hortelã (picada, fresca)
- Opcional: flocos de pimenta vermelha (a gosto)
- 1 xícara de caldo de carne
- 3 xícaras de molho de tomate preparado
Passos para torná-lo
Misture a farinha de rosca e o leite em uma tigela grande e deixe descansar por 20 minutos.
Adicione o restante dos ingredientes da almôndega de cordeiro e misture com as mãos até misturar bem.
Para testar o tempero, cozinhe um pequeno pedaço da mistura de cordeiro para verificar se há sal e pimenta. Com as mãos úmidas, forme 24 pequenas almôndegas e coloque-as em uma assadeira levemente untada com óleo.
Asse em forno pré-aquecido a 450 F por 15 minutos para dourar.
Transfira para uma panela grande e adicione os ingredientes do molho. Leve para ferver e cozinhe coberto, em fogo baixo, por 1 hora. Mexa ocasionalmente. Prove e ajuste o tempero. Servir quente.
Essas deliciosas almôndegas de cordeiro são deliciosas, servidas com um cuscuz de limão.
Tags de receita:
- Tomate
- almôndegas de cordeiro
- Aperitivo
- americano
