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- Total: 5 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 362 | Calorias |
| 17g | Gordo |
| 17g | Carboidratos |
| 33g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 362 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 17g | 22% |
| Gordura Saturada 5g | 24% |
| Colesterol 105mg | 35% |
| Sódio 7174mg | 312% |
| Carboidratos totais 17g | 6% |
| Fibra alimentar 0g | 0% |
| Proteína 33g | |
| Cálcio 29mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Você ficará surpreso com o quão úmido seus peitos de frango sem pele ficam úmidos quando os ensopam nesta salmoura simples.
Por osmose, a salmoura aumenta a temperatura interna na qual a umidade é forçada a sair de uma proteína, resultando em carne muito mais suculenta. Depois de salgados, os peitos de frango estão prontos para uso em suas receitas favoritas.
Ingredientes
- 1 litro de água fria
- 1/4 xícara de sal
- 1/4 xícara de mel
- 4 grandes peitos de frango sem ossos e sem pele
Passos para torná-lo
Adicione a água, sal e mel a um recipiente de 4 qt. Bata até o sal estar completamente dissolvido. Adicione o peito de frango e coloque um prato pequeno por cima para garantir que o frango fique submerso.
Leve à geladeira por pelo menos 1 hora, mas não mais que 2 horas. Retire o frango da salmoura e seque com papel toalha. Agora eles estão prontos para cozinhar qualquer receita que exija peitos de frango sem pele e sem ossos.
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