O abeto vermelho / Diana Rattray
- Total: 2 horas 10 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 2 horas
- Rendimento: 1 lombo de porco (8 porções)
O mel e o bourbon dão sabor ao esmalte deste assado de lombo de porco saboroso e bem temperado. Sirva este assado com arroz, purê de batatas ou batata-doce para um delicioso jantar de fim de semana ou refeição em família todos os dias.
Ingredientes
- Para o Glaze:
- 1/2 xícara de mel
- 1/4 xícara de açúcar mascavo claro
- 3 colheres de sopa de bourbon
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 1/4 xícara de suco de laranja
- Para o porco assado:
- 1 lombo de porco desossado (3 a 4 libras)
- 2 dentes de alho (cortados em lascas)
- Sal e pimenta ou tempero (a gosto)
- 5 a 6 fatias de bacon (cortados ao meio, opcional)
Passos para torná-lo
Prepare o esmalte. Combine o mel, o açúcar mascavo, o bourbon, a mostarda e o suco de laranja. Leve para ferver e cozinhe por cerca de 5 minutos. Deixou de lado.
Pré-aqueça o forno a 350 F.
Lave o porco assado e seque. Excesso de gordura em corte e descarte. Coloque o assado em uma assadeira em uma assadeira ou assadeira. Com uma faca afiada, corte várias fatias pequenas uniformemente sobre o assado e insira uma lasca de alho em cada corte.
Polvilhe todo o assado com sal e pimenta e disponha o bacon sobre o assado, se estiver usando.
Asse até que um termômetro de leitura instantânea registre pelo menos 145 F, cerca de 1 hora e meia para um assado grande. Pincele com o esmalte e continue a assar por mais 10 minutos.
Barraca do assado com papel alumínio e deixe descansar por 15 minutos.
Esculpir e servir com seus lados favoritos.
Tags de receita:
- bacon
- entrada
- sulista
- Kentucky Derby
