D.Schmidt
- Total: 13 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 3 minutos
- Rendimento: 12 a 15 camarões (2 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 94 | Calorias |
| 1g | Gordo |
| 18g | Carboidratos |
| 7g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 12 a 15 camarões (2 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 94 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 1g | 1% |
| Gordura saturada 0g | 0% |
| Colesterol 28mg | 9% |
| Sódio 2009mg | 87% |
| Carboidratos totais 18g | 7% |
| Fibra alimentar 2g | 7% |
| Proteína 7g | |
| Cálcio 132mg | 10% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Aprecie o sabor de camarões suntuosos e suculentos fritos em um molho picante de alho tailandês. Esta receita é fácil e deve levar apenas 15 minutos para ser feita.
Doce salgado, alho e um pouco picante, é o prato perfeito para servir em qualquer noite da semana. Também é bonito o suficiente para servir em uma festa como aperitivo ou salgadinho. Até seus filhos ficam loucos por isso, embora você queira reduzir o chili para derrubar o tempero.
Ingredientes
- Para a Marinada:
- 1 1 / 2–2 colheres de sopa de molho de ostra (molho de ostra tailandês ou Lee Kum Kee)
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de molho de peixe
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 4 a 6 dentes de alho (picados, a gosto)
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 pimenta vermelha (picada ou 1/3 de colher de chá de pimentão picado seco; a gosto)
- Para o Stir-Fry:
- 12 a 15 camarões de médio a grande porte (ou camarões; casados com manteiga, as cascas podem ser removidas ou deixadas)
- 2 a 3 colheres de sopa de óleo (para fritar)
- Decore: 1 limão (cortado em fatias)
- Decore: 1/2 xícara de coentro (fresco)
Passos para torná-lo
Em uma tigela, misture o molho de ostra, molho de soja, molho de peixe, açúcar mascavo, alho, suco de limão e pimenta. Mexa até o açúcar se dissolver.
Coloque o camarão na marinada e mexa bem para cobrir.
Em uma wok ou frigideira, aqueça o óleo. Depois de quente, adicione o camarão junto com a marinada.
Frite por 2 a 3 minutos ou até que o camarão esteja roliço e rosado. Eles também serão levemente dourados com o molho. Evite cozinhar demais ou o camarão ficará emborrachado.
Teste o sabor do molho e ajuste conforme necessário para obter um equilíbrio salgado-doce. Adicione mais açúcar se estiver muito azedo. Se estiver muito salgado ou doce, adicione mais suco de limão.
Duas maneiras de servir
Este refogado de camarão funciona perfeitamente como entrada leve para duas pessoas ou como aperitivo para um grupo. De qualquer forma, ele pode ser revestido para fazer uma ótima apresentação.
Para um jantar ou almoço: Simplesmente deslize o camarão em uma travessa e polvilhe com coentro, além de um chili fresco extra (se estiver usando). Adicione fatias de limão ou limão ao lado e sirva com arroz ou pão francês crocante.
Para serviço de festa ou como aperitivo: use pinças para retirar o camarão da panela, permitindo que a maior parte do molho escorra de volta para a panela. Disponha o camarão em uma travessa com caudas e cole um palito de dente em cada um para facilitar a ingestão. Despeje o molho sobre a travessa e polvilhe com coentro fresco. Decore com fatias de limão.
Tags de receita:
- camarão
- camarão tailandês
- Aperitivo
- tailandês
