Sabrina S. Baksh
- Total: 43 minutos
- Preparação: 18 mins
- Cozinheiro: 25 mins
- Rendimento: serve 4-6
Ingredientes
- 2 libras de batatas brancas médias
- 1 colher de sopa / 15 mL de sal (para ferver batatas)
- 5 ovos cozidos
- 1 1/2 xícaras / 360 ml de maionese
- 1 costela grande de aipo (picada)
- 2 colheres de sopa / 30 mL de cebolinha fresca (picada)
- 1 colher de sopa / 15 mL de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa / 15 ml de condimento preparado (use mais se desejar)
- 2 colheres de chá / 10 mL de sal
- 1 1/2 colheres de chá / 12, 5 mL de vinagre de cidra
- 1/2 colher de chá / 5 mL de cebola em pó
- 1/4 colher de chá / 1, 25 mL de pimenta preta
- 1/4 colher de chá / 1, 25 mL de alho em pó
Passos para torná-lo
Ferva os ovos, escorra e coloque em água fria por 15 minutos. Descasque os ovos, coloque em uma tigela e guarde na geladeira por cerca de 1 hora antes de usar.
Em uma panela grande, leve 3 litros de água para ferver. Adicione sal e mexa. Descasque as batatas e corte em quatro. Ferva as batatas por 22 a 25 minutos ou até que sejam facilmente perfuradas com uma faca. Não cozinhe demais ou as batatas ficarão muito moles.
No final do tempo de cozimento, encha uma tigela muito grande com gelo e água. Escorra as batatas em uma peneira grande e coloque-as no banho de gelo.
Deixe as batatas esfriarem em banho de gelo por 10 a 15 minutos. Escorra mais uma vez e pique as batatas em cubos de 3/4 de polegada. Deixou de lado.
Em uma tigela grande de plástico ou vidro, misture maionese (use do tipo cremoso e com sabor suave), mostarda, condimento, vinagre de cidra, sal, pimenta do reino, cebola em pó e alho em pó.
Pique aproximadamente quatro dos cinco ovos. Adicione à tigela e amasse na mistura de maionese.
Adicione as batatas, o aipo picado e a cebolinha picada à tigela. Dobre delicadamente na mistura de salada de ovo até ficar bem incorporado. Prove e adicione mais sal, se necessário.
Se a mistura não estiver cremosa o suficiente, adicione mais 1/4 xícara de maionese de cada vez até atingir a consistência desejada.
Coloque a salada em uma travessa e pique o ovo restante em seis. Coloque os pedaços ao redor da salada e cubra com folhas de aipo lavadas ou cebolinha picada para decorar.
Cubra com filme plástico e deixe esfriar na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Sirva e divirta-se!
Dicas
- Se servir este prato em um churrasco, encha uma assadeira com gelo. Coloque o prato de salada de batata no centro com o gelo ao redor da tigela. Reabasteça conforme necessário. Isso ajudará a manter sua salada agradável e refrigerada, principalmente em dias quentes. Guarde as sobras de salada de batata em um recipiente hermético na geladeira por 2 a 3 dias após a preparação. Não congele.
Tags de receita:
- Batata
- salada de ovo de batata
- acompanhamento
- americano
