O abeto / Anastasiia Tretiak
- Total: 6 horas 10 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinheiro: 6 horas
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 214 | Calorias |
| 2g | Gordo |
| 43g | Carboidratos |
| 11g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 214 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 2g | 2% |
| Gordura saturada 0g | 2% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 607mg | 26% |
| Carboidratos totais 43g | 16% |
| Fibra alimentar 11g | 38% |
| Proteína 11g | |
| Cálcio 167mg | 13% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O minestrone é originário da Itália, e o vegetal espesso geralmente é feito com macarrão e arroz. Outros ingredientes tradicionais incluem cebola, feijão, cenoura, aipo e cebola. Na verdade, não existe receita definida, pois é tradicionalmente feita com qualquer vegetal da época. A primeira iteração da sopa minestrone na verdade remonta à expansão das tribos latinas para o que se tornou a República Romana e depois o Império Romano, quando a dieta local era vegetariana por necessidade.
A sopa de minestrona é bastante saudável e pobre em gordura. Esta receita de sopa vegetariana de minestrone da panela de barro não tem óleo, por isso é praticamente livre de gordura e baixa em calorias. Você também pode adicionar vegetais extras, como milho doce (um favorito!), Ervilhas verdes ou até alguns feijões pré-embebidos ou enlatados.
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Ingredientes
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 4 xícaras de tomate em cubos
- 1 Colher de Sopa. manjericão fresco picado
- 1/2 colher de chá. orégano
- 3 cenouras picadas
- 3 talos de aipo picados
- 1/2 cebola picada
- 2 abobrinhas picadas
- 2 abobrinha amarela picada
- 1 xícara de feijão verde picado
- 3 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta a gosto
- 1 1/2 xícaras de macarrão
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto / Anastasiia Tretiak
Misture todos os ingredientes, exceto o macarrão, em uma panela de barro. Cozinhe em fogo baixo por 6-8 horas.
O abeto / Anastasiia Tretiak
Adicione o macarrão e cozinhe em fogo alto por 20 a 30 minutos, ou até que o macarrão termine de cozinhar.
O abeto / Anastasiia Tretiak
Retire as folhas de louro antes de servir.
O abeto / Anastasiia Tretiak
Dados nutricionais (da contagem de calorias):
Calorias por porção: 168, Calorias da gordura: 16, Gordura total: 1.8g, 3% Valor diário
Colesterol: 0mg, Sódio: 558mg, Carboidratos totais: 30, 5g, Fibra alimentar: 5, 2g, Proteína: 9, 3g
Vitamina A: 128%, Vitamina C: 69%, Cálcio: 7%, Ferro: 12%.
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