Jantar Allison / Getty Images
- Total: 2 horas
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 90 minutos
- Rendimento: 6 a 8 xícaras (6 a 8 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 770 | Calorias |
| 39g | Gordo |
| 23g | Carboidratos |
| 78g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 a 8 xícaras (6 a 8 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 770 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 39g | 50% |
| Gordura saturada 11g | 53% |
| Colesterol 237mg | 79% |
| Sódio 807mg | 35% |
| Carboidratos totais 23g | 8% |
| Fibra alimentar 4g | 15% |
| Proteína 78g | |
| Cálcio 87mg | 7% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta sopa caseira de macarrão de frango à moda antiga começa com um frango inteiro, mas pode ser feita com cerca de 10 kg de peças de frango cortadas. Termine a sopa com macarrão ou arroz.
A sopa é versátil. Sinta-se livre para adicionar feijão verde cortado congelado ou legumes misturados em vez das ervilhas, ou adicionar milho à sopa. Cogumelos em conserva ou cogumelos frescos salteados também seriam uma boa adição.
Ingredientes
- 1 frango estufado, cerca de 10 a 15 kg
- 2 costelas de aipo picadas
- 2 cenouras grandes picadas
- 1 1/2 colher de chá de sal
- 8 grãos de pimenta
- 1 folha de louro
- 2 quartos de água
- 1/2 libra de cenouras em fatias
- 3 costelas de aipo fatiadas
- 2 batatas médias em cubos
- 1 xícara de ervilhas verdes congeladas
- 1 a 2 xícaras de macarrão cru ou cerca de 1/2 xícara de arroz cru
Passos para torná-lo
Corte o frango em pedaços; coloque em uma chaleira grande coberta com as 2 costeletas de aipo picado, as 2 cenouras picadas, 1 1/2 colher de chá de sal, pimenta, louro e 2 litros de água.
Tampe e cozinhe por 1 a 2 horas, até o frango ficar macio. Retire o frango e coe o caldo, descartando os legumes. Quando o frango for fácil de manusear, retire dos ossos e pique em pedaços menores. Leve à geladeira frango até que esteja pronto para uso.
Enquanto isso, adicione as cenouras em fatias, o aipo em fatias e as batatas ao caldo; cozinhe por cerca de 15 minutos, até ficar macio. Adicione ervilhas e macarrão; continue cozinhando por mais 15 minutos, até o macarrão ficar macio. Adicione cerca de metade do frango, reservando a outra metade para outro uso, como salada de frango, sanduíches ou uma receita de caçarola.
Tags de receita:
- feijões
- sopa de macarrão de galinha
- jantar
- americano
