O abeto vermelho come / Diana Chistruga
- Total: 2 h 5 min
- Preparação: 20 mins
- Cozinheiro: 105 mins
- Rendimento: 8 porções
Esse chili fácil é feito com peru moído, mas a carne moída também pode ser usada. Cozinhe este pimentão no fogão ou use seu fogão lento.
A receita pede mix de tempero de pimentão comprado em lojas; se você não tiver o tempero, consulte as dicas de receita para uma mistura caseira de tempero com pimentão.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal (ou azeite extra virgem)
- 2 libras de peru moído
- 1 pimentão verde grande (picado)
- 1 xícara de cebola (picada)
- 1 dente de alho (picado ou cerca de 1/2 colher de chá de alho em pó)
- 1 lata de tomate esmagado
- 1 1/2 xícaras de molho de tomate
- 2 latas de feijão (escorrido e enxaguado)
- 1/4 de xícara de cerveja (ou caldo de galinha)
- 3 colheres de sopa de mel (ou a gosto)
- 2 pacotes de tempero de pimenta (suficiente para 2 libras de carne)
- Opcional: uma pitada de pimenta caiena
- Sal (a gosto)
- Pimenta preta (a gosto)
- Coberturas opcionais: queijo Monterey Jack ralado, mussarela ou queijo cheddar suave, creme de leite, abacate, biscoitos, cebolas picadas (a gosto)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio. Brown o peru moído, mexendo e quebrando até que a carne não é mais rosa.
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Misture o pimentão picado e a cebola; cozinhe, mexendo, por cerca de 2 a 3 minutos. Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto.
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Adicione o tomate, o molho de tomate, o feijão, a cerveja ou o caldo, o mel ou o açúcar e a mistura de pimentão. Leve a mistura para ferver, tampe a panela e reduza o fogo para baixo; cozinhe por 1 1/2 horas ou mais.
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Prove e adicione sal e pimenta moída na hora, conforme necessário.
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Cubra cada porção com queijo ralado (mussarela, queijo cheddar ou Monterey Jack), creme de leite, bolachas, cebolas picadas e outras guarnições.
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Dicas
- Use seu fogão lento para cozinhar este pimentão. Brown o peru e, em seguida, misture-o com os ingredientes restantes na panela lenta; cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 horas. Para o peru moído, use parte ou todas as coxas de peru moído ou uma proporção de 85/15 a 90/10. colher de chá de cebola em pó, 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados, 1/4 colher de chá de orégano seco, 1/2 colher de chá de colorau, 1 1/2 colheres de chá de cominho em pó, 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta do reino.Chili congela lindamente. Aumente a receita e congele-a em porções individuais ou por tamanho de refeição por até 3 meses.
Variações de receita
- Coloque a cenoura ralada ou em cubos finos na cebola e no pimentão para obter um pouco de doçura natural. Substitua o mel com 3 colheres de sopa de açúcar mascavo claro ou escuro (ou a gosto).
Tags de receita:
- Pimenta
- entrada
- americano
- de volta à escola
