Feixe Suntory
A Tequila El Tesoro oferece uma linha de tequilas premium que certamente impressionarão qualquer um. Produzidas nas terras altas de Jalisco, no México, usando métodos tradicionais, as tequilas mostram o sabor da agave real em uma de suas formas mais puras. A tequila branca é uma margarita fina e o reposado também pode ser servido em coquetéis. E, se você procura uma tequila bem trabalhada e envelhecida para saborear lentamente, os añejos de El Tesoro certamente agradarão.
Fatos rápidos
- Ingredientes: agave Weber 100% azul Prova: 80 ABV: 40% Calorias em uma dose: 67 Origem: Jalisco, México Gosto: doce, terreno Idade: 0 meses (branco) até cinco anos (extra-añejo) Servir: reto, coquetéis, tiros
De que é feito o El Tesoro?
La Alteña é a destilaria em Jalisco, México, que abriga a Tequila El Tesoro. Iniciada em 1937 por Don Felipe Camarena, a destilaria fica perto da cidade de Arandas, no coração de Los Altos, o planalto que produz algumas das tequilas mais ricas e finas. A marca El Tesoro foi lançada em 1989 e hoje pertence à Beam Suntory. A operação da destilaria está agora nas mãos do neto de Don Felipe, mestre destilador Carlos Camarena, e continua empregando os métodos tradicionais de fabricação de tequila.
El Tesoro começa nos campos de agave, como qualquer outra tequila. O solo rico em minerais de Los Altos produz finas plantas de agave azul Weber e os jimadors observam cuidadosamente quando cada planta está pronta para a colheita. Usando uma ferramenta de lâmina afiada chamada coa de jima , os trabalhadores de campo colhem cada agave à mão. Eles cortam as folhas longas, grossas e pontiagudas, deixando um grande bulbo branco e carnudo chamado piña, que lembra um abacaxi gigante. As piñas são cortadas e assadas lentamente em hornos tradicionais (fornos) por dois dias.
La Alteña usa uma roda de tahona tradicional para processar o agave cozido. Esta grande pedra vulcânica circunda um poço, esmagando as fibras de agave e extraindo o suco. A polpa e o suco são enviados para os tanques de fermentação, onde é introduzido o fermento que converte o açúcar em álcool. O líquido fermentado é destilado duas vezes e sai dos alambiques da panela de cobre com força de engarrafamento. Isso elimina a necessidade de misturá-lo com água, como é prática comum em muitas destilarias.
Após a destilação, a tequila destinada a ser branca é engarrafada. A tequila que se tornará um reposado ou añejo entra em barris para envelhecer. Todas as tequilas de El Tesoro são engarrafadas com 40% de álcool por volume (ABV, 80 provas).
Qual é o sabor da Tequila El Tesoro?
As tequilas de El Tesoro são um exemplo perfeito de tequila das montanhas. Eles são brilhantes e têm um sabor terroso, fiel ao agave doce e assado. As tequilas envelhecidas adicionam um tom de carvalho que rivaliza com as notas de sabor encontradas no conhaque e no uísque. Todas as tequilas descem muito suavemente.
Tipos
El Tesoro produz cinco tequilas. Embora tenham um preço premium, eles não estão fora do alcance do consumidor médio. As tequilas extra-añejo, no entanto, são o que a maioria consideraria um luxo, reservado para ocasiões especiais.
El Tesoro Blanco: Esta tequila branca é a base do portfólio e exibe um dos sabores de agave mais naturais que você encontrará em uma garrafa. Não diluído e engarrafado dentro de 24 horas após deixar o imóvel, essa tequila é arrojada, aromática e incrivelmente suave. Há uma mistura tentadora de notas de pimenta açucarada que justificam o uso da tequila como uma gole e uma das melhores bases disponíveis para coquetéis de tequila.
El Tesoro Reposado: Como é habitual, as tequilas envelhecidas de El Tesoro passam seu tempo descansando em barris de bourbon usados. O reposado passa entre nove e 11 meses nesses barris. Isso confere a esse sabor de agave cru do blanco uma doçura suave ao carvalho. É um equilíbrio perfeito, com notas florais, cítricas e de especiarias do começo ao fim de longa duração. Beba este ou misture para uma margarita excelente.
El Tesoro Añejo: Isso pode rapidamente se tornar um novo favorito entre as tequilas añejo. É envelhecido por dois a três anos em barris de bourbon usados e o buquê é artisticamente equilibrado. Agave e carvalho dominam o paladar, com o cítrico e a pimenta das expressões mais jovens, apesar de estarem decididamente mais relaxados. Embora seja preferível saborear esta fina tequila, ela faz alguns coquetéis muito agradáveis quando tratados com sabedoria.
El Tesoro Extra-Añejo: Uma mistura de tequilas envelhecidas em barris de bourbon por quatro a cinco anos, este extra-añejo é um bom exemplo de tequila. Ele se baseia nos sabores das tequilas mais jovens, adicionando notas de chocolate e café com notas de amêndoa torrada para fazer uma deliciosa tequila.
El Tesoro Paradiso: Outro extra-añejo, o Paradiso é envelhecido por cinco anos em antigos barris de conhaque feitos de carvalho francês. É uma colaboração combinada com um liquidificador mestre de conhaque e carrega tons de fumaça, caramelo e frutas tropicais contra a base de agave doce e terrosa. O auge do portfólio, você pode facilmente gastar mais de US $ 100 nesta garrafa.
Como beber Tequila El Tesoro
Não será uma tequila diária que você derramar em qualquer bebida mista ou tomar como dose. Em vez disso, saboreie o sabor das Tequilas El Tesoro e use discrição ao escolher receitas de coquetéis.
A tequila branca vai fazer uma margarita fantástica e Juan Collins. Ele também pode resistir ao vermute seco em uma tequini ou ao sabor sensual de um doce de tequila.
As tequilas reposado e añejo criam um belo Harlem espanhol quando você deseja dar às tequilas envelhecidas um tratamento semelhante a Manhattan. Eles também podem ser servidos em um copo gelado. Como essas são apenas 80 provas, tente evitar muita diluição ao servir as tequilas envelhecidas nas rochas. Para obter melhores resultados, use um único pedaço grande de gelo em vez de alguns cubos de tamanho padrão.
