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- Total: 25 horas 25 minutos
- Preparação: 25 mins
- Cozinheiro: 25 horas
- Elevação: 2 h
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 651 | Calorias |
| 34g | Gordo |
| 79g | Carboidratos |
| 10g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 651 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 34g | 43% |
| Gordura saturada 4g | 21% |
| Colesterol 226mg | 75% |
| Sódio 1022mg | 44% |
| Carboidratos totais 79g | 29% |
| Fibra alimentar 2g | 7% |
| Proteína 10g | |
| Cálcio 86mg | 7% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este pão leve e fofo foi criado especificamente para comer com a horchata de chufa , a bebida tradicional de Valência, feita a partir de nozes-tigre. São um pão doce longo, em forma de charuto, para ser mergulhado na horchata .
Ingredientes
- 3 1/2 oz. água (morna a quente)
- 1/4 oz. levedura seca
- 4 3/4 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- 2 ovos grandes
- 3 1/2 oz. óleo vegetal
- 1 colher de chá. sal
- Para o Glaze:
- 1 1/4 xícaras de açúcar em pó
- 1 3/4 oz. água morna
Passos para torná-lo
Dissolva o fermento na água em um copo medidor de vidro quente, mexendo até que o fermento seja completamente absorvido.
Despeje a farinha em uma tigela grande e misture bem. Adicione o açúcar e os ovos e misture bem com uma batedeira em velocidade média. Se ficar muito grosso, use uma colher de pau. Adicione o óleo vegetal e o sal enquanto continua a misturar. Amasse até que a massa esteja bem misturada.
Faça uma massa e cubra a tigela com uma toalha de cozinha ou filme plástico. Deixe a tigela em um local quente na cozinha, fora de rascunhos. Deixe a massa crescer até dobrar de tamanho, cerca de 2 horas.
Uma vez que a massa suba, ela estará pronta para rolar na forma dos fartões e assar. Aqueça o forno a 360 F.
Polvilhe uma tábua com farinha e unte uma assadeira com manteiga ou gordura vegetal. Aperte um pedaço de massa e role em uma bola com as mãos. Estenda a bola em um pedaço longo em forma de charuto. Coloque-os na assadeira untada.
Asse na grelha central do forno quente por 15 a 18 minutos ou quando estiverem douradas por cima.
Enquanto os fartões estão assando, prepare o esmalte. Meça o açúcar em pó em uma tigela pequena e adicione a água morna, mexendo com um batedor de arame. O esmalte deve ser um xarope grosso e branco.
Enquanto os fartões ainda estiverem quentes, pincele cada um com o esmalte. Sirva quente com um copo de horchata de chufa.
Tags de receita:
- pão doce
- sobremesa
- espanhol
- verão
