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Receitas gregas, especialmente receitas de biscoitos, são geralmente feitas em grandes lotes. Diminuir a quantidade geralmente é apenas uma questão de dividir os ingredientes, mas o que acontece quando a receita exige um número ímpar de ovos, gemas ou claras de ovos que não se dividem uniformemente? medido facilmente por uso ou tente algumas manobras mais complicadas.
Medir e dividir por volume
É fácil - basta medir e dividir por volume:
- Misture o ovo delicadamente com um garfo, a clara e a gema juntos ou separadamente, dependendo da receita. Despeje o ovo em um copo ou colher medidora. Avalie apenas a quantidade necessária - 1/2, 1/3 ou 1 / 4
Faça as contas
Talvez você esteja fazendo um bolo de carne ou se vestindo. Se você não está assando, a medida exata pode não ser tão crítica. Nesse caso, você pode querer arriscar simplificar o processo. Você ainda terá que abrir e bater os ovos, mas pode quebrá-los em qualquer recipiente, não necessariamente em um copo medidor. 1 ovo grande equivale a cerca de 4 colheres de sopa; portanto, retire 6 colheres de sopa para sua receita, se você a reduzir em 1/2 e exigir 3 ovos - 6 colheres de sopa devem ser aproximadamente 1 1/2 ovos.
Quatro colheres de sopa por ovo, no entanto, é um palpite. Alguns ovos grandes produzem apenas 3 colheres de sopa ou em algum lugar intermediário. Normalmente, essa é uma boa opção apenas se você não encontrar o copo de medição ou se não tiver um com anotações calibradas. Também funciona apenas com ovos inteiros. Se você quiser ovos divididos, é melhor medir e dividir as gemas ou as claras.
Divida apenas o ovo estranho
Quebrar e abrir um ovo inteiro e despejá-lo em sua receita. Isso é um truque híbrido entre medir e dividir e tomar o caminho mais fácil. Se uma receita exigir 3 ovos e você quiser dividir a receita por 1/2, precisará de 1 1/2 ovos. A parte "um" é fácil - está lá na ponta dos dedos. O 1/2 ovo pode ser medido batendo outro ovo e usando apenas 1/2 dele, ou usando 2 colheres de sopa. Novamente, isso só funciona se a receita exigir ovos inteiros.
Aumentando uma receita
Esses métodos funcionam tão bem se você deseja aumentar sua receita. Talvez você esteja esperando uma multidão de amantes de muffin de verdade, para ganhar mais, mas não quer dobrar a receita inteira. Você pode aumentar os ovos - e os ingredientes restantes - em 1/2 em vez de dobrá-los.
Não desperdice, não queira
Diminuir o tamanho de uma receita é um desafio frequentemente enfrentado por quem mora sozinho ou compartilha seu espaço com apenas um outro significativo. As receitas sempre servem quatro ou cinco, e você pode não ser um grande fã de sobras. Aprenda alguns truques e dicas para reduzir essas receitas ao tamanho, em vez de deixar passar uma receita que você realmente gostaria de experimentar.
Quaisquer que sejam os ingredientes restantes, guarde-os para outras receitas, se possível. A parte dos ovos que você não usou pode fazer uma deliciosa omelete ou merengue.
