Receita de Boerenmeisjes (damascos brandy holandeses)

Imagens de Georgia Glynn Smith / Getty

• Total: 24 horas 15 minutos
• Preparação: 15 mins
• Cozinheiro: 24 horas
• Tempo de armazenamento: 144 horas
• Rendimento: 2 frascos (15 porções)

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Diretrizes nutricionais (por porção)
113	Calorias
0g	Gordo
19g	Carboidratos
1g	Proteína

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Informação nutricional
Porções: 2 frascos (15 porções)
Quantidade por porção
Calorias	113
% Valor diário*
Gordura Total 0g	0%
Gordura saturada 0g	0%
Colesterol 0mg	0%
1mg de sódio	0%
Carboidratos totais 19g	7%
Fibra alimentar 1g	4%
Proteína 1g
Cálcio 9mg	1%
* O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição.

(As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa.)

Tradicionalmente, as boerenmeisjes eram uma maneira de preservar os damascos. O licor de maceração era servido como bebida em ocasiões especiais. Você pode preferir ter mais damascos e menos licor.

Estes damascos brandied são fantásticos servidos com panquecas e / ou sorvete de baunilha. Eles também fazem ótimos presentes culinários. Faça-os à frente, guarde em potes de geleia e apresente um laço bonito.

Ingredientes

• 1 2/3 xícara de água
• 4 xícaras de damascos secos
• 1 xícara de açúcar
• 1 limão (zested)
• 1 xícara de conhaque

Passos para torná-lo

Lave os damascos em água corrente.

Coloque os damascos em uma panela grande, juntamente com o açúcar e a água e deixe de molho por 24 horas.

Durante esse período, esterilize seus potes de geleia.

Após 24 horas, remova as raspas de limão cortando a pele (você deve ter três ou quatro tiras de casca de limão) e adicione raspas de limão à panela com os damascos e a água.

Deixe a mistura ferver e remova imediatamente os damascos, colocando-os em potes.

Agora reduza o líquido restante até engrossar.

Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e adicione o conhaque / conhaque e remova as raspas de limão.

Coloque o líquido sobre os damascos e agite.

Selar bem os frascos e guardar em local fresco e escuro por seis semanas antes de consumir.

Tags de receita:

• Damasco
• sobremesa
• holandês
• Natal

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