Dietas saudáveis e saudáveis, baseadas em vegetais, o enchem de menos calorias e o mantêm cheio por mais tempo, para que você não sinta a necessidade de fazer lanches açucarados à tarde ou comer aquele biscoito no meio da manhã. Os vegetarianos e vegetarianos já conhecem os poderosos benefícios da sopa (você pode levar muita nutrição em uma tigela) e costumam confiar neles para consumir suas calorias de maneira saudável e com pouca gordura.
Além disso, vários estudos clínicos de nutrição demonstraram que a escolha de uma sopa de baixa caloria antes de uma refeição naturalmente ajudará você a consumir menos calorias em geral enquanto ainda se sente cheio, e isso pode levar a uma perda de peso dramática. Mais importante, os estudos mostram que o consumo de sopa antes do almoço ou jantar pode ajudar a manter o peso após a perda.
Nossa seleção de sopas veganas apresenta receitas com poucas calorias e pouca gordura. Use-os como aperitivos ou como almoços leves com uma salada lateral.
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Sopa de tomate
O abeto
Pare no mercado do agricultor para pegar muitos tomates e manjericão fresco para fazer uma tigela satisfatória desta receita de verão. Basta colocar todos os ingredientes no liquidificador e misturar em alta velocidade até ficar homogêneo. Cozinhe por 10 minutos no fogão e sirva quente ou deixe esfriar para oferecer como preparação a frio.
Decore com manjericão fresco e faça uma salada com abacate e espinafre para uma refeição completa e leve.
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Sopa de Minestrone de vegetais sem gordura
O abeto
Muitas receitas de sopa de minestrone exigem feijão, que adiciona uma pequena quantidade de gordura e boa fibra que ocorre naturalmente. Mas nosso minestrone vegano sem gordura enche você de muitos vegetais, como tomate, cenoura, aipo, feijão verde e abobrinha, para que você não perca o feijão.
Omita o macarrão se quiser que esta sopa de minestrona seja sem glúten e com menos calorias, ou adicione uma xícara de arroz integral enquanto a sopa cozinha para adicionar textura, proteína extra e quantidades discretas de gorduras que ocorrem naturalmente (2 gramas por xícara)) Pronto em 1 hora e 30 minutos.
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Sopa de ervilha e batata
juliannafunk / Getty Images
O sabor desta sopa vem do uso abundante de aipo, cebola e temperos, e a cremosidade vem das batatas em purê e da mistura final opcional de alta velocidade.
A sopa está surpreendentemente cheia de grandes quantidades de fibras e proteínas, por isso é perfeita para vegetarianos e veganos e também sem glúten. Pronto em 2 horas e 15 minutos.
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Sopa de ervilha e batata cozida lentamente
O abeto
Adicione sabor com cubos de caldo de carne, sálvia, tomilho e folhas de louro em vez de gorduras animais ou óleos altamente processados. Essa sopa de batata e ervilha vegana, sem gordura e vegana, feita em uma panela elétrica com cenoura e aipo, está enchendo o suficiente para fazer uma refeição completa e completamente sem leite.
Omita os cubos de caldo para ficar sem glúten e use o caldo de legumes. Adicione ervas frescas extras como enfeite e fatias de limão para adicionar um aperto antes de comer. Cozinhe por 4 horas na panela elétrica e ajuste seu sal e pimenta antes de servir.
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Sopa fria de manga e limão
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Esta sopa crua é adequada para dietas veganas e sem glúten. Pronto em 10 minutos, é um ótimo aperitivo de última hora antes de uma refeição saudável ou de um almoço refrescante quando servido com um sanduíche ou salada leve.
Misture mangas, água, pimentões, suco de limão, gengibre e cebola e você estará pronto para servir! Os pimentões adicionam um pouco de calor, enquanto as mangas doces carregadas de vitamina C equilibram o calor.
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Sopa de repolho temperado indiano
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Esta sopa de couve vegana e sem gordura é um prato incrivelmente delicioso e recheado. Repolho em puré, caldo de legumes, cebola e alho formam uma sopa sedosa e cremosa, mas juramos que não há gordura ou laticínios nesta preparação vegana.
Um pouco de Tabasco traz um pouco de calor, enquanto o coentro picado por cima acrescenta frescura e equilibra o tempero. Prepare e cozinhe em 30 minutos.
