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- Total: 32 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 12 minutos
- Rendimento: Serve 8
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 214 | Calorias |
| 9g | Gordo |
| 31g | Carboidratos |
| 5g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Rendimento: 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 214 |
| % Valor diário* | |
| 9g de gordura total | 12% |
| Gordura saturada 1g | 4% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 15mg | 1% |
| Carboidratos totais 31g | 11% |
| Fibra alimentar 2g | 7% |
| Proteína 5g | |
| 47mg de cálcio | 4% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita de macaron de amêndoa é um biscoito clássico, extremamente popular na França. Este biscoito, no entanto, não deve ser confundido com o macaron francês, pois os dois são muito diferentes.
Esta receita de macarons de amêndoa é a versão mais básica do biscoito clássico. Frescas por fora e úmidas por dentro, essas guloseimas não precisam de recheio para serem absolutamente deliciosas, pois o meio de derretimento das amêndoas é suficiente.
Nota do cozinheiro : Adicione um pouco de sabor e elegância a esses macaroons com algumas gotas de corante alimentar e seu sabor favorito.
Ingredientes
- 1 xícara de amêndoas descascadas
- 1 xícara de açúcar granulado
- 2 claras de ovo batidas levemente
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 200 ° C e forre uma assadeira com papel manteiga e unte levemente com um pouco de manteiga.
Combine as amêndoas, açúcar, claras de ovos e extrato de baunilha em um processador de alimentos e bata a mistura até obter uma textura muito grossa. Ligue o processador de alimentos em alta velocidade e misture a pasta por 2 minutos, até ficar bem lisa e grossa.
Coloque a massa em um saco de confeitar com uma ponta larga e coloque-a em montes uniformes de 2, 5 cm na assadeira forrada de pergaminho. Você pode desenhar um modelo no papel vegetal, se quiser que os biscoitos sejam precisos; no entanto, os biscoitos caseiros não querem que pareçam ser feitos de uma máquina.
Deixe a massa descansar, descoberta, por 15 minutos.
Asse os macaroons por 12 minutos. Remova os macaroons quentes em uma gradinha e deixe esfriar à temperatura ambiente e polvilhe com o açúcar dos confeiteiros antes de servir.
É melhor comer os biscoitos o mais rápido possível, se você precisar guardá-los em uma caixa hermética.
Esta receita de macarons franceses faz oito porções.
O que é um Macaron Francês Clássico?
O Larousse Gastronomique situava as origens francesas para o macaron de amêndoa em 751, quando foram fabricadas em uma abadia francesa em Cormery. O macaron, mais como o conhecemos hoje, remonta ao século XVI, quando foram trazidos para a França por Catherine de 'Medici quando se casou com Henrique II em 1533.
O nome correto para o biscoito é Macaron (mah-kah-ron) e remonta às raízes italianas, para maccherone ou macarrão. Na França, eles são conhecidos apenas como Macarons; é fora da França, onde há confusão, pois há biscoitos feitos com clara de ovo e coco, conhecidos como macaroons.
Tags de receita:
- macaron
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- francês
- Natal
