Alexandra Grablewski / Photodisc / Getty Images
- Total: 9 horas 15 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 9 horas
- Rendimento: 8 tigelas (8 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 249 | Calorias |
| 13g | Gordo |
| 20g | Carboidratos |
| 13g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 tigelas (8 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 249 |
| % Valor diário* | |
| 13g de gordura total | 17% |
| Gordura saturada 6g | 32% |
| Colesterol 31mg | 10% |
| Sódio 1130mg | 49% |
| Carboidratos totais 20g | 7% |
| Fibra alimentar 2g | 7% |
| Proteína 13g | |
| Cálcio 329mg | 25% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
A sopa de cebola francesa é uma receita elegante e simples, deliciosa e comovente. Esta receita fácil usa alguns truques para dar mais sabor. Adicionar açúcar às cebolas caramelizadas aumenta a doçura e ajuda a dourar. O uso de manteiga e azeite de oliva para cozinhar as cebolas ajuda a evitar queima e acrescenta muito sabor.
Torradas de pão francês e cubra com o seu queijo favorito; grelhe e coloque-o sobre cada porção de sopa para dar o toque final perfeito. Se você tiver tigelas para servir no forno, coloque o pão na sopa, cubra-o com queijo e grelhe. Tenha cuidado ao servir isso, porque as tigelas também esquentam.
Ou, para a aparência clássica de queijo selado nas tigelas, coloque a sopa em seis tigelas refratárias e cubra cada uma com uma fatia torrada de pão francês ou de fermento. Divida 2 xícaras de queijo ralado sobre o pão torrado em cada tigela. Coloque as tigelas cheias em uma assadeira e leve ao forno a 400 F por 10 a 15 minutos até o queijo derreter e começar a dourar. Tenha cuidado ao comer isso - a coisa toda vai ficar muito quente!
Esta sopa é realmente uma refeição em si; você não precisa de nada além de uma salada verde ou talvez alguma fruta fresca. A sobremesa também deve ser simples e leve; talvez creme de merengue de morango ou sorvete servido com frutas.
Ingredientes
- 3 cebolas grandes (em fatias finas)
- 1 colher de sopa de manteiga (derretida)
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de açúcar
- 3 colheres de sopa de farinha
- 1/2 colher de chá. sal
- 1/4 colher de chá. Pimenta
- 1 colher de chá de folhas secas de tomilho
- 1/2 colher de chá de folhas de manjerona secas
- 1 folha de louro
- 3 dentes de alho (picados)
- 4 latas prontas para servir o caldo de carne
- 8 fatias de pão francês (torrado)
- 1 1/2 xícaras de queijo Gruyere ou suíço desfiado
Passos para torná-lo
Em uma frigideira grande, misture a cebola, a manteiga derretida, o azeite e o açúcar. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até a cebola começar a amolecer. Em seguida, reduza o fogo para baixo e cozinhe as cebolas por 10 a 20 minutos ou até as cebolas começarem a dourar nas bordas. Mexa bem.
Coloque as cebolas em uma panela lenta de 3 a 4 quartos. Adicione a farinha, sal, pimenta, tomilho, louro, alho e o caldo de carne e mexa. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 7 a 9 horas ou até as cebolas ficarem macias.
Retire a folha de louro e descarte. Coloque a sopa em tigelas. Cubra com o pão que foi torrado, polvilhado com queijo e torrado novamente ou siga as instruções acima para finalizar a receita.
Tags de receita:
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