Angie Norwood Browne / Imagens / Getty Images
- Total: 45 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 262 | Calorias |
| 8g | Gordo |
| 49g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 262 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 8g | 10% |
| Gordura saturada 4g | 20% |
| Colesterol 15mg | 5% |
| Sódio 217mg | 9% |
| Carboidratos totais 49g | 18% |
| Fibra alimentar 3g | 11% |
| Proteína 2g | |
| Cálcio 35mg | 3% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta torta de mirtilo fácil e fria é perfeita para refeições divertidas ou especiais em família na primavera e no verão. Tudo o que você precisa para assar é a casca da torta e, em seguida, preencha com o recheio de mirtilo espessado.
Você pode fazer sua própria massa de torta, mas fique à vontade para usar uma crosta congelada comprada ou uma massa de torta refrigerada. Siga as instruções da embalagem para assar a crosta e siga as instruções de enchimento de mirtilo desta receita.
Ingredientes
- Para a massa de torta:
- 1 1/3 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 (escassa) colher de chá de sal
- 4 colheres de sopa de gordura resfriada (ou manteiga, cortada em pedaços pequenos)
- 3 a 6 colheres de sopa de água gelada
- Para o recheio de mirtilo:
- 5 xícaras lavadas e colhidas sobre mirtilos (divididos)
- 1 xícara de açúcar granulado (dividido)
- 1 xícara de água (dividida)
- 1 colher de chá de raspas de limão
- 3 colheres de sopa de amido de milho
Passos para torná-lo
Coloque a farinha e o sal na tigela do processador de alimentos e pulse 5 a 6 vezes para misturar.
Polvilhe os pedaços de manteiga ou gordura sobre a farinha. Pulso cerca de 6 vezes (rajadas de 1 segundo). A mistura deve assemelhar-se a migalhas grossas com alguns pedaços pequenos do tamanho de ervilhas.
Polvilhe 4 colheres de sopa de água gelada sobre a mistura de farinha e, em seguida, coloque a tampa novamente e pulsar cerca de 8 a 10 vezes. Se a massa ainda estiver desintegrando-se quando formar um amontoado, polvilhe com mais água gelada, uma colher de sopa de tempo e pulsar mais algumas vezes. A massa deve manter-se unida quando você aperta uma pequena quantidade de massa na mão.
Molde a massa em um disco, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 20 minutos.
Aqueça o forno a 400 F.
Enrole a massa em um círculo de cerca de 11 polegadas de diâmetro para um prato de torta de 9 polegadas. Encaixe no prato de torta e flauta conforme desejado. Pique a massa toda com um garfo. Pressione uma folha de papel alumínio sobre o fundo e as laterais da massa, em seguida, preencha até a metade com pesos de torta ou feijão. Isso evitará que a massa borbulhe. Asse no forno pré-aquecido até que a torta comece a mostrar um pouco de cor, cerca de 10 minutos.
Reduza a temperatura do forno para 375 F. Remova os pesos da torta e a folha. Em seguida, asse até dourar, cerca de 15 a 18 minutos a mais. Olhe para a torta ocasionalmente enquanto assa. Se houver bolhas se formando na crosta inferior, pique-as com um garfo ou a ponta de uma faca e continue assando.
Recheio de mirtilo
Em uma panela, misture 1 xícara de mirtilos, 3/4 de xícara de açúcar, 3/4 de xícara de água e raspas de limão. Deixe ferver esta mistura em fogo médio.
Combine os restantes 1/4 de xícara de açúcar com os restantes 1/4 de xícara de água e a maisena; mexa nas bagas fervendo. Cozinhe por cerca de 1 a 2 minutos ou até engrossar e limpar. Legal.
Coloque as 4 xícaras restantes de frutas na casca de torta assada. Coloque a mistura de glacê resfriado sobre as frutas na casca da torta e leve à geladeira até firmar. Sirva com chantilly levemente adoçado ou com cobertura de chantilly descongelada.
Tags de receita:
- Torta de Frutas
- torta de mirtilo fácil
- sobremesa
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