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Panelas de ferro fundido antigas podem ser super legais e decorativas penduradas na parede de uma cozinha ou cabine do país. Mas um dos melhores aspectos de acumular uma coleção é realmente poder usá-la sem se preocupar com danos, mesmo com peças Griswold colecionáveis. Você também pode "restaurá-lo" sem se preocupar em machucá-lo se comprar um pedaço velho e enferrujado.
De fato, alguns cozinheiros dedicados não ficariam sem uma frigideira de ferro fundido no tamanho perfeito para sua família, desde cozinhar bacon até assar um lote de pão de milho. Sim, o ferro fundido é perfeito para o fogão e o forno, e você pode até acampar.
Atenção
Use luvas de borracha e proteção para os olhos durante a limpeza do ferro fundido, pois os métodos listados aqui podem exigir o uso de produtos que podem ser prejudiciais à pele e aos olhos.
Limpeza e Temperos
Com estas instruções de limpeza e tempero, as panelas antigas de ferro fundido se tornarão uma adição bem-vinda à sua cozinha. Siga as etapas de 1 a 8 para limpar panelas antigas e 9 a 14 para temperar panelas vintage ou novas limpas.
Algumas pessoas evitam usar limpador de forno e outros tipos de produtos de limpeza ao remover a sujeira acumulada e a ferrugem do ferro fundido. Essas pessoas recomendam enterrar a panela em fogo a lenha para limpá-la.
Não estando familiarizado com esse método, não é recomendado aqui, mas pode valer a pena pesquisar mais se um método sem limpador for a sua preferência.
Dificuldade: Média
Tempo necessário: varia de acordo com a sujeira da panela
O que você precisará:
- Luvas de borrachaProteção para os olhosLimpador de pó para pulverizaçãoSaco plástico grande para escovas
Instruções
Se você usar sua panela para cozinhar, em vez de exibir, use um método de limpeza dentro da sua zona de conforto para o consumo de alimentos.
- Comece borrifando a panela com limpador de forno e selando-a em um saco plástico grande. Depois de um dia ou dois, retire-a da bolsa e esfregue-a bem com uma escova de aço. Se toda a graxa não se soltar imediatamente, repita o processo concentrando o limpador em locais difíceis. Se você tiver vários itens sujos, molhe-os em uma solução de um litro e meio de água e uma lata de soda cáustica misturada em uma Deixe as panelas sujas de molho por cerca de cinco dias, depois remova as peças e use o mesmo método de escova de latão para esfregá-las. A remoção da ferrugem leve deve ser feita com uma roda de arame fina em uma furadeira elétrica.A ferrugem crustada pode ser dissolvida embebendo a peça em uma solução a 50% de vinagre branco e água por algumas horas.Uma vez que a panela estiver limpa, inicie o processo de tempero, aquecendo-a no forno por alguns minutos e aplicando um pouco de spray vegetal, gordura, banha ou Coloque a frigideira novamente no forno a 225 F por 30 minutos. Retire e limpe-o quase a seco para eliminar qualquer gordura acumulada. Coloque a panela no forno por mais meia hora, completando o tempero inicial.O processo de tempero continuará com o uso, especialmente se você o usar para cozinhar alimentos gordurosos (bacon, salsicha, frituras, etc.) nas primeiras vezes que atinge o fogão.Para limpar após o cozimento, ferva água quente na panela. Deixe de molho por alguns minutos e depois seque com uma toalha de papel. Aqueça a panela e aplique graxa suficiente para cobrir a superfície antes de guardar.
Dicas de limpeza de ferro fundido
- Reserve os métodos acima apenas para limpar panelas de ferro fundido. A limpeza de outros tipos de ferro fundido dessa maneira, como batentes de porta ou brinquedos valiosos, pode danificá-los. Na maioria dos casos, o limpador de forno deixa sua panela limpa o suficiente para começar a temperá-la. Não se preocupe em esfregar demais com uma escova de arame durante a limpeza. Você não vai ferir uma panela de ferro fundido.Não mergulhe as panelas em uma solução de vinagre mais do que durante a noite sem verificá-las. A solução pode comer o ferro ao longo do tempo.
Atenção
Após o cozimento, não use detergentes ou esfregões para limpar uma panela de ferro fundido, pois isso destruirá o tempero desejável que se acumula ao longo do tempo.
