Dave King / Dorling Kindersley / Getty Images
- Total: 60 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Marinar: 2 horas
- Rendimento: 4 a 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 1013 | Calorias |
| 56g | Gordo |
| 30g | Carboidratos |
| 94g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 a 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 1013 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 56g | 71% |
| Gordura Saturada 17g | 86% |
| Colesterol 302mg | 101% |
| Sódio 577mg | 25% |
| Carboidratos totais 30g | 11% |
| Fibra alimentar 2g | 7% |
| Proteína 94g | |
| Cálcio 178mg | 14% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esses peitos de frango são marinados em uma combinação de creme de leite, suco de limão e alho. O frango é então revestido com migalhas de pão e assado com perfeição. A marinada de creme de leite torna o frango úmido e macio. Sinta-se à vontade para substituir o creme de leite por leitelho ou iogurte grego. Adicione algumas colheres de chá de molho picante - Texas Pete's, Frank's, etc. - ao creme de leite por um pouco de calor. Uma pitada de pimenta caiena ou tempero crioulo ou cajun picante é outra boa opção.
Ingredientes
- 1 xícara de creme de leite
- 3 colheres de sopa de suco de limão (suco de 1 limão)
- 1/4 de colher de chá de molho inglês
- 1/4 de colher de chá de colorau moída
- 1 dente de alho (ou mais) (amassado e picado)
- 1/4 de colher de chá de sal temperado
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 4 a 6 metades de peito de frango desossado
- 1 1/2 xícaras de farinha de rosca seca (lisa)
Passos para torná-lo
Em um recipiente ou tigela não reativa, misture o creme de leite, o suco de limão, o molho inglês, a páprica, o alho, o sal temperado e a pimenta. Coloque os pedaços de peito de frango na tigela e vire-os para cobrir completamente. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite.
Aqueça o forno a 350 F / 180 C / Gás. 4. Alinhe uma assadeira de aro raso com papel alumínio e, em seguida, unte levemente o papel alumínio ou pulverize-o com spray antiaderente.
Coloque as migalhas de pão em uma tigela larga e rasa.
Retire os peitos de frango da mistura de creme de leite e cubra os pedaços cuidadosamente com a farinha de rosca.
Disponha o frango revestido na assadeira preparada.
Asse o frango no forno pré-aquecido por 35 a 45 minutos ou até que esteja macio e os sucos estejam limpos. A temperatura mínima segura para o frango é de 165 F / 74 C. Para verificar o cozimento, insira um termômetro confiável de leitura instantânea no peito de frango mais grosso.
Se os peitos de frango forem muito grandes ou muito finos, ajuste o tempo de cozimento de acordo. Verifique os peitos de frango finos após cerca de 25 a 30 minutos.
Dicas e Variações
Regue o frango à milanesa com algumas colheres de sopa de manteiga derretida antes de colocá-lo no forno.
De acordo com a American Heart Association, um tamanho de porção de frango é de cerca de 3 onças. Se os peitos de frango forem grandes, você pode cortá-los ao meio horizontalmente para fazer costeletas mais finas. Se você usar costeletas de frango ou peitos de frango desbastados na receita, verifique o cozimento após cerca de 25 minutos.
Sinta-se à vontade para substituir as migalhas finas e secas por migalhas de flocos de milho ou use migalhas panko para obter um revestimento mais crocante. Para um sabor extra, adicione 3 a 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado à mistura de migalhas.
Sirva os peitos de frango com batatas ou batatas assadas e legumes cozidos no vapor para uma refeição em família satisfatória.
Tags de receita:
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- de volta à escola
