O abeto
Se você está pensando em comprar uma churrasqueira a carvão, especialmente se você nunca teve uma antes, é uma boa ideia considerar o que você planeja usar. Seu objetivo é principalmente hambúrgueres, bifes e cachorros-quentes? Você aspira a costelas de churrasco ou, possivelmente, um peru? E quanto a fumar?
Se você está apenas começando, suas ambições podem não ir além da preparação bem-sucedida de uma refeição na grelha. E, é claro, o seu orçamento, bem como a quantidade de espaço que você tem, também serão levados em consideração. Aqui está uma visão de cima para baixo para ajudá-lo a entender suas opções.
As 8 melhores churrasqueiras a carvão para comprar em 2020Gás vs. Carvão
Provavelmente, as principais razões para a escolha do carvão vegetal em detrimento do gás são a simplicidade e a acessibilidade e, é claro, as duas andam de mãos dadas. Uma grelha a carvão é essencialmente um recipiente para carvões com uma prateleira acima e uma tampa. Por outro lado, uma churrasqueira a gás é uma criatura complexa composta de queimadores, mangueiras, tanques, válvulas, além de algum tipo de sistema de ignição.
Além de ter coisas extras para substituir quando se desgastam, também são apenas coisas extras para se pensar. Você apertou o tanque de propano todo o caminho? Existe um vazamento nessa mangueira? Se você está propenso a se preocupar, o conhecimento de que um saco de carvão não vai explodir espontaneamente pode ser um grande conforto.
Certamente, cozinhar em uma churrasqueira a gás é mais simples, mas sua configuração é mais complicada e cara. Então essa é a troca. Quando se trata de definir uma certa temperatura, com uma churrasqueira a carvão é uma conseqüência inexata da quantidade de carvão que você usa e como as saídas de ar são ajustadas. Com uma churrasqueira a gás, você simplesmente gira um botão.
Por outro lado, o gás não tem gosto de nada. Com uma churrasqueira a carvão, mesmo usando briquetes padrão, há uma certa quantidade de sabor sendo transmitida à comida pela fumaça. E quando você começa a usar carvão fixo e madeira, esse fator de sabor se torna ainda maior.
Outro motivo para escolher o carvão vegetal como iniciante, é que, depois de saber como fazer a grade sobre carvão, você também pode fazer a grelha sobre o gás - mas o inverso não é necessariamente verdadeiro. É como aprender a dirigir em um câmbio manual. Depois de dominar isso, dirigir um automático não é problema.
Existem três tipos principais de grelhadores a carvão: os grelhadores de cerâmica, barril e chaleira. Todos os três são capazes de grelhar, assar e fumar, embora cada um tenha sua força particular.
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Kettle Grills
As churrasqueiras de chaleira são relativamente pequenas, geralmente com cerca de 22 polegadas de diâmetro ou 363 polegadas quadradas, o que significa que você pode cozinhar confortavelmente de 12 a 15 hambúrgueres sem superlotação. Se você está apenas aprendendo a grelhar, essa é provavelmente a maior quantidade de comida que você gostaria de enfrentar imediatamente. Mesmo assim, existem churrasqueiras maiores disponíveis, com 26 polegadas também comuns e os maiores modelos ultrapassando 36 polegadas.
A forma quase esférica de uma grelha de chaleira serve para reter e refletir o calor interno, para que a comida cozinhe uniformemente. Eles são muito fáceis de manter, principalmente aqueles com recipientes removíveis de cinzas.
Com modelos básicos a partir de US $ 100 (ou às vezes menos), as churrasqueiras de chaleira não são apenas acessíveis, mas também versáteis. Qualquer que seja o tipo de cozimento que você queira fazer, desde churrasqueiras de alta temperatura a churrascos de baixa temperatura, além de fumar, uma churrasqueira fará isso. No entanto, se tudo o que você planeja fazer é grelhar, uma grelha de chaleira (diferente dos outros) não seria um exagero.
Barrel Grills
As churrasqueiras de barril são ainda maiores, geralmente com cerca de 15 cm de comprimento, com uma área de cozimento principal de 435 polegadas quadradas, o suficiente para caber e são projetadas especificamente para fumar, bem como para grelhar e assar. Imagine um tambor de aço de 55 galões que foi cortado ao meio longitudinalmente. Os carvões e / ou madeira vão na metade inferior e a metade superior forma a tampa. Ele terá saídas de ar e uma chaminé, e um suporte com rodas para movê-lo e assim por diante, mas esse é o design básico. As grades de barril geralmente apresentam um rack de aquecimento adicional, além do principal.
E como é maior que uma churrasqueira, você pode assar, fazer churrasco ou fumar uma quantidade maior de comida. Mas, novamente, se você está apenas aprendendo a fumar, uma churrasqueira é um lugar melhor para começar, pois, se não der certo, você sempre poderá voltar ao churrasco.
Uma grade de barril é um equipamento maior e também um compromisso maior em termos de dinheiro e espaço. Figura $ 200 e acima para um decente. E, no entanto, pelo dinheiro, se você deseja grelhar ou fumar uma grande quantidade de comida, uma grade de barril oferece uma capacidade muito generosa por muito menos do que você pagaria pelo tamanho equivalente de uma grade de cerâmica, que é o que nós vou discutir a seguir.
Grelhadores de cerâmica
Com os modelos de gama média a partir de US $ 700, as grades de cerâmica são o tipo mais caro de grelhador a carvão e, portanto, provavelmente não é algo que você consideraria se estivesse começando. Mas sua sólida construção em cerâmica oferece controle de calor superior (um fator crucial, especialmente se você planeja grelhar no inverno extremo), bem como a capacidade de cozinhar em temperaturas de 200 ° C na extremidade baixa, o que é perfeito para fazer churrascos e fumar. até 500 F e ainda mais quente, o que pode ser útil se você estiver interessado em cozinhar uma pizza na grelha.
As grades de cerâmica estão disponíveis em vários tamanhos, o que significa que você pode cozinhar de quatro hambúrgueres no modelo menor a (de acordo com o fabricante) até 40 nos maiores. Sua milhagem varia e a maioria das churrasqueiras do quintal, sem dúvida, opta por algo entre elas. (Observe que a maior grade de cerâmica é uma fera pesada que pesa mais de 200 libras.)
Que tipo de Grill você deve comprar?
