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- Total: 40 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 25 mins
- Rendimento: Serve 4 a 5
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 174 | Calorias |
| 5g | Gordo |
| 6g | Carboidratos |
| 25g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Serve 4 a 5 | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 174 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 5g | 6% |
| Gordura saturada 2g | 9% |
| Colesterol 71mg | 24% |
| Sódio 264mg | 11% |
| Carboidratos totais 6g | 2% |
| Fibra alimentar 0g | 1% |
| Proteína 25g | |
| Cálcio 14mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Todos sabemos o ditado, "Bacon melhora tudo". E esta receita não é excepção. Simples e delicioso, este lombo de porco envolto em bacon é cheio de sabor e rápido e fácil de preparar. Um molho de churrasco caseiro é escovado antes que o lombo seja enrolado com tiras de bacon, permitindo que os sabores se infundam na carne de porco enquanto estiver na grelha. A gordura do bacon pode causar erupções, então fique de olho na grelha e mova o lombo se as chamas dispararem.
Ingredientes
- 2 lombo de porco
- 6 a 8 tiras de bacon cru
- Para o molho:
- 3 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1/2 colher de chá de mostarda em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 1/4 de colher de chá de alho em pó (ou mais, se preferir)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
Misture os ingredientes do molho em uma tigela pequena. Usando uma escova, cubra cada lombo com uma quantidade uniforme de molho.
Corte as fatias de bacon ao meio e enrole a carne de porco. Prenda cada extremidade com palitos resistentes ou espetos de madeira cortados ao meio.
Coloque o lombo na grelha e cozinhe por 20 a 25 minutos, fazendo 1/4 de volta a cada 4 a 5 minutos. Quando a temperatura interna dos filetes atingir 150 F e o bacon estiver bem cozido, retire do fogo.
Deixe a carne descansar por 5 minutos e remova cuidadosamente palitos ou espetos. Corte em fatias de 1/4 de polegada e sirva com seus lados favoritos.
Dicas
- Esta receita exige lombo de 1 libra, mas se você estiver cozinhando cortes maiores, dobre a receita do molho. Se você tiver sobras de molho que deseja servir ao lado, ferva-a primeiro para remover possíveis bactérias da carne crua. Você pode usar seu molho engarrafado favorito se tiver pouco tempo; Comece com cerca de 1/4 de xícara para escovar nos lombinhos e adicione mais, se necessário. Se o bacon estiver pronto, mas o lombo atingir apenas 140 F, você poderá removê-lo da grelha e embrulhar em papel alumínio para deixar descansar por 10 minutos; a temperatura chegará a 150 F.
Variações de receita
- Se você deseja tornar esta receita mais saudável, considere o uso de bacon sem nitrito e curado, que tende a ter menos gordura e calorias.Você pode experimentar o bacon de peru, se desejar, mas como ele tem menos gordura que o bacon comum, pode queimar mais facilmente. Se você gosta de um pouco mais de tempero, considere substituir o ketchup por molho de pimenta ou salsa.
Tags de receita:
- Tomate
- jantar
- americano
- churrasco
