Arroz frito - receitas chinesas e asiáticas para arroz frito. Cultura RM Exclusive / Brett Stevens
Arroz frito, não importa o que ele contém, é um dos pratos mais populares da culinária chinesa. É um alimento reconfortante e quase todo mundo que conheço, seja do leste ou do oeste, adora arroz frito.
Existem muitas maneiras diferentes de preparar este prato delicioso e reconfortante, mas geralmente é preparado com sobras ou arroz frio. Acredito que a textura do arroz frito tem um gosto muito melhor, é preparada com o arroz restante, para que o arroz frito tenha um sabor al dente. Mas é claro que você também pode cozinhar o arroz no início do dia e deixá-lo esfriar completamente e depois fazer o arroz frito.
Eu gosto de usar arroz de grão longo tailandês para fazer arroz frito, porque o arroz de grão longo tailandês realmente melhora a textura do arroz frito. Você também pode usar arroz de grão curto, mas ao cozinhar o arroz, pode ser necessário reduzir a quantidade de água que você usa, caso contrário, será muito pegajoso e mole para fazer arroz frito.
Você pode colocar muitos tipos diferentes de ingredientes no arroz frito, como ervilhas, milho doce, cenoura, couve, couve chinesa, cogumelos, cores diferentes de pimentão, feijão edamame, castanha de caju, arinca defumada, salmão, frango, carne, porco, camarão e muito mais. Você pode substituir qualquer ingrediente nas receitas para atender às suas preferências pessoais.
Abaixo está uma coleção de receitas de arroz frito que eu espero que você goste.
Editado por Liv Wan
Arroz Frito Básico - Uma Receita Básica para Arroz Frito
Esta é uma receita básica de arroz frito à qual você pode adicionar conforme desejado. Se adicionar outros ingredientes, aumente o número de ovos para 3.
Precisa de ajuda? Aqui estão instruções passo a passo para fotos, mostrando como fazer arroz frito básico.
Arroz frito de Yangzhou
O arroz frito Yanghou é um dos pratos de arroz frito mais populares do mundo. Existem muitas versões diferentes do arroz frito Yangzhou e aqui está uma versão simples do arroz frito Yangzhou.
Arroz Frito com Frango
Arroz frito com frango é uma ótima maneira de usar as sobras. Como todos os pratos de arroz frito, o arroz frito com frango é melhor quando se usa arroz cozido sobra.
Arroz frito com ovo da Mama Choo Cha
Esta receita de arroz frito com ovo é enviada por um leitor. Serve 4-5 pessoas como acompanhamento.
Arroz frito com presunto
O arroz frito é perfeito para as noites movimentadas da semana ou quando você procura uma maneira criativa de servir as sobras. Frango ou peru cozido pode ser usado no lugar do presunto. Serve 4-6 pessoas.
Arroz frito com frango e camarão
Esta receita foi enviada pelo leitor Maddy. Serve 2 a 4 pessoas.
Arroz Frito de Porco Char Siu
A carne de porco grelhada Char Siu é uma ótima opção para pratos de arroz frito. Faz 4 a 6 porções.
Arroz Frito com Abacaxi Rápido e Fácil
Um prato fácil para as noites movimentadas da semana. Serve 2 como prato principal ou 4-6 como acompanhamento.
Receita de Arroz Frito com Camarão
O arroz frito de camarão é uma ótima receita para as noites, quando você procura uma maneira rápida de usar as sobras. Sinta-se à vontade para experimentar usando cogumelos frescos ou outros vegetais no lugar das ervilhas e dobrar o presunto se você não tiver camarões congelados ou frescos.
Arroz Frito com Atum:
Esta receita é enviada por Stephen, que escreve "Esta surgiu acidentalmente enquanto eu estava comendo em um restaurante nos arredores de Taipei. Um amigo e eu pedimos um peixe inteiro cozido com molho de soja, alho, gengibre, malagueta e feijão de soja (bonito). Além disso, pedimos uma porção de arroz velho comum no qual eu joguei um pouco do molho de peixe e ficou delicioso. Então, da próxima vez que cozinhei arroz frito, fiz um molho semelhante para ele."
Receita de arroz frito com legumes
Cajus deliciosos adicionam muitos benefícios à saúde nesta receita simples para arroz frito com legumes.
Arroz frito de Yangchow
O que diferencia esse arroz frito do arroz frito cantonês é que os grãos individuais de arroz são cozidos no ovo, e não são adicionados molho de soja, molho de ostras ou outros temperos. O presunto cozido pode ser usado no lugar do porco assado. Serve de 4 a 6 pessoas.
