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- Total: 115 minutos
- Preparação: 70 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: 1 torta de cebola (12 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 181 | Calorias |
| 12g | Gordo |
| 14g | Carboidratos |
| 4g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 torta de cebola (12 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 181 |
| % Valor diário* | |
| 12g de gordura total | 16% |
| Gordura Saturada 5g | 25% |
| Colesterol 55mg | 18% |
| Sódio 161mg | 7% |
| Carboidratos totais 14g | 5% |
| Fibra alimentar 2g | 8% |
| Proteína 4g | |
| Cálcio 55mg | 4% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta saborosa torta de cebola alemã ou Zwiebelkuchen conheceu Hefeteig é recheada com lindas cebolas caramelizadas e é um maravilhoso prato de outono ou clima frio.
O principal ingrediente de recheio são as cebolas, bem como as adições opcionais sugeridas de cominho e / ou bacon. Essa torta difere da quiche porque é assada dentro de uma massa de fermento, como pizza.
Essa combinação de massa e cebola é particularmente saborosa porque a massa magra fica crocante no forno e não sobrecarrega as coberturas. Esta receita crocante e saborosa rapidamente se tornará a favorita da família.
Ingredientes
- 3 xícaras de farinha
- 1 1/2 colher de chá de fermento (seco ativo)
- 1 colher de chá de sal
- 1 5/8 xícaras de água (morno)
- 1 kg de cebola (amarelo, cerca de 4 a 5 cebolas)
- 3 colheres de sopa de óleo de canola
- 1 colher de sopa de manteiga (sem sal)
- 1 pitada de açúcar (granulado branco)
- 3/4 de xícara de creme (pesado, ou use meio creme e meio creme de leite ou creme de leite)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 1 gema de ovo
- Noz-moscada moída na hora e / ou pimenta a gosto
- Opcional: 1 / 2-1 colher de chá de sementes de cominho
- Opcional: 1 colher de sopa de bacon cozido e desintegrado
Passos para torná-lo
Comece fazendo a massa. Alguns preferem misturar fermento instantâneo e sal na farinha e, em seguida, adicionar a água morna e misturar até formar uma massa lisa, mas faça o que você mais gosta. A maneira alemã é iniciá-lo desintegrando o fermento em uma depressão na farinha, adicionando o líquido e misturando levemente, polvilhando com farinha e revendo o fermento dessa maneira. Você também pode provar o fermento separadamente, dissolvendo-o na água morna com uma pitada de açúcar. Leva 10 a 20 minutos para que as bolhas se formem.
Depois que a massa estiver lisa e elástica, forme uma bola, unte a superfície e deixe crescer em uma tigela coberta com um pano de prato limpo em um local quente até dobrar, cerca de 1 hora.
Enquanto a massa estiver subindo, faça o recheio de cebola. Pique as cebolas verticalmente ou em pedaços menores, se preferir.
Aqueça duas colheres de sopa de óleo e a colher de sopa de manteiga sem sal em uma panela grande, adicione a cebola e refogue em fogo médio, adicionando óleo conforme necessário para cobrir todas as cebolas. Polvilhe o açúcar por cima. Cozinhe por cerca de 20 minutos. Retire do fogo após as cebolas dourarem e caramelizarem.
Nota: Você também pode começar com 4 fatias de bacon em cubos e douradas. Retire o bacon e adicione a cebola à gordura do bacon. Não adicione tanto sal ao prato final.
Pré-aqueça o forno a 350 F.
Misture os cremes, sal e ovos para formar uma base de creme. Você pode adicionar noz-moscada moída na hora ou pimenta à mistura, se desejar.
Pressione a massa em uma forma untada com manteiga de 11 polegadas ou em uma assadeira com manteiga de 11 x 13 polegadas, formando lados altos.
Distribua as cebolas sobre a massa. Polvilhe com alcaravia e bacon cozido. Despeje o creme por cima e incline para distribuir uniformemente.
Coloque no forno e asse por 40 minutos ou até o creme ficar firme e a massa de levedura dourar.
Retire do forno e sirva quente.
Tome uma idéia de uma cadeia de pizza popular e termine a crosta grossa com manteiga e mel depois de comer o recheio.
Tags de receita:
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