Fotografia de pastelaria e comida / Getty Images
- Total: 50 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 40 minutos
- Rendimento: 1 torta de 9 polegadas (8 porções)
Esta receita é uma receita favorita de torta sem leite para os feriados, aromatizada com baunilha. Esta receita exige metade da receita básica de massa de torta sem leite, portanto, se você não estiver fazendo duas tortas, envolva bem a massa em filme plástico e coloque-a no freezer até que eu esteja pronto para usá-la.
Ingredientes
- 1/2 receita de massa de torta básica sem laticínios
- 2 1/3 xícaras de leite de amêndoa (comum, sem açúcar ou leite de soja)
- 3 ovos grandes
- 3/4 de xícara de açúcar (mais mais para polvilhar)
- 1/8 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 clara de ovo
- Enfeite: noz-moscada moída, para aspersão
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 400 F. Usando margarina de soja sem leite ou outro substituto da manteiga, unte levemente uma placa de torta de 9 ”. Em uma superfície levemente enfarinhada, estenda a massa de torta até 1/8 ”de espessura. Encaixe no prato de torta preparado, formando uma crosta com os dedos. Faça levemente vários furos na superfície da crosta com um garfo e coloque a placa de torta no freezer para esfriar por cerca de 5 minutos.
Enquanto isso, em uma pequena frigideira de fundo pesado em fogo médio-alto, aqueça o leite de amêndoa, mexendo sempre, até o vapor começar a subir da superfície. (NÃO deixe o líquido ferver.) Separe.
Em uma tigela de tamanho médio, misture os ovos, açúcar, sal e baunilha até que a mistura esteja bem combinada e de cor amarelo pálido. Aos poucos, adicione o leite quente de amêndoa, mexendo sempre até que a mistura esteja combinada.
Retire a crosta do congelador e, usando uma escova de pastelaria, pincele levemente com a clara de ovo. Polvilhe a crosta com açúcar. Despeje a mistura de creme na massa de torta preparada, polvilhando a noz-moscada na superfície. Asse por 35-40 minutos, ou até que a torta não esteja mais escorrendo e um palito inserido no centro saia limpo. (A torta ainda “balançará” um pouco quando você a remover do forno.) Deixe esfriar completamente em uma gradinha. Sirva frio.
Tags de receita:
- vegetariano
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