Massa De Pizza Caseira. Diana Rattray
- Total: 40 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Tempo de subida: 30 mins
- Rendimento: 4 a 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 201 | Calorias |
| 9g | Gordo |
| 26g | Carboidratos |
| 4g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 a 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 201 |
| % Valor diário* | |
| 9g de gordura total | 12% |
| Gordura saturada 2g | 9% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 530mg | 23% |
| Carboidratos totais 26g | 9% |
| Fibra alimentar 3g | 11% |
| Proteína 4g | |
| Cálcio 75mg | 6% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta massa de pizza caseira é fácil de preparar e amassar à mão. Você também pode colocar a massa em uma máquina de pão no ciclo da massa.
Você encontrará instruções para assar a pizza, além de algumas sugestões de cobertura abaixo da receita. Use um molho de pizza comercial ou o molho de pizza caseiro rápido abaixo.
Veja também
Massa de pizza de cerveja
Basil Pizza Crust
Ingredientes
- 1 envelope de fermento seco ativo
- 1 xícara de água morna, 110 F
- 1 1/2 colher de chá de açúcar
- 2 1/4 tp 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de azeite
Passos para torná-lo
Coloque a água morna em um copo; polvilhe o fermento seco sobre a água e misture o açúcar; deixe repousar por cerca de 10 minutos ou até começar a espumar.
Misture 2 1/4 xícaras de farinha e sal em uma tigela grande; adicione o azeite e a mistura de fermento e mexa até formar uma massa dura.
Transforme a massa em uma superfície enfarinhada; amasse por cerca de 5 minutos ou até ficar homogêneo e elástico. Adicione farinha extra, conforme necessário, para evitar que grude nas mãos ou na superfície de amassar.
Coloque em uma tigela grande untada com gordura ou manteiga; vire a massa para revesti-la bem. Cubra com um pano de prato limpo e deixe crescer em um local quente por cerca de 30 minutos. a massa deve dobrar a granel.
Aqueça o forno a 425 F (220 C / Gás 7). Unte levemente uma forma de pizza de 12 a 14 polegadas e polvilhe com algumas colheres de chá de farinha de milho.
Perfure a massa; role e estique a massa para caber na assadeira preparada para pizza. Mantenha a massa levemente grossa nas bordas.
Espalhe o molho de pizza comprado ou caseiro sobre a massa. (Veja a receita básica do molho abaixo.)
Adicione as coberturas e queijos favoritos da sua família. Eu recomendo 3 a 5 coberturas mais queijo, mas realmente não há limites.
Asse a pizza por 15 a 20 minutos ou até que a crosta esteja dourada, o queijo derreta e as coberturas estejam quentes.
Cobertura e sugestões de queijo
Carne: calabresa, carne moída, linguiça italiana, bacon, presunto, almôndegas pequenas, peito de frango grelhado ou frito marinado, frango de churrasco, tiras de bife.
Legumes: cebola roxa, tiras de pimentão, azeitonas pretas fatiadas, pimentão jalapeno, cogumelos, fatias de tomate, espinafre, manjericão fresco, abacaxi, pimentão vermelho assado.
Queijos: queijo feta, mussarela fresca, mussarela ralada ou uma mistura de mussarela e cheddar, queijo vegan.
Molho de Pizza Rápida - Combine 1 lata (14, 5 onças de tomate em cubos com 1 lata (6 onças) de pasta de tomate, 2 colheres de sopa de azeite, 1 1/2 colher de chá de orégano, 2 colheres de chá de alho fresco picado e 1 colher de chá de açúcar em um processador de alimentos, pulsar até ficar homogêneo, provar e adicionar sal kosher e pimenta preta moída na hora, a gosto.
Tags de receita:
- pizza
- pizza básica
- jantar
- italiano
