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- Total: 40 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: Serve 4
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 117 | Calorias |
| 7g | Gordo |
| 12g | Carboidratos |
| 4g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Rend.: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 117 |
| % Valor diário* | |
| 7g de gordura total | 10% |
| Gordura saturada 1g | 6% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 1245mg | 54% |
| Carboidratos totais 12g | 4% |
| Fibra alimentar 5g | 17% |
| Proteína 4g | |
| Cálcio 52mg | 4% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Grelhar é uma das melhores maneiras que conheço de cozinhar couve-flor. É também um dos mais fáceis. A única parte do trabalho que é remotamente complicada é quebrar a couve-flor.
Gosto de aparar o caule e remover o máximo de folhas possível e depois dar a volta no fundo usando a ponta da faca para remover florzinhas inteiras do caule. Quaisquer florzinhas enormes podem ser cortadas pela metade ou até esquartejadas, de modo que elas tenham o tamanho de uma mordida.
É melhor se você cortar o centro do caule da flósula e depois separá-lo suavemente, em vez de o cortar completamente. Florzinhos menores podem ser deixados intactos.
O pó de pimenta acrescenta um pouco de chute (mas tenha cuidado para não confundir pimenta em pó com pimenta caiena, que é muito mais quente), ou você pode substituir a páprica defumada.
Ingredientes
- 1 cabeça grande de couve-flor (dividida conforme descrito acima)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de chá de sal Kosher
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1/2 limão (para espremer)
- 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
Passos para torná-lo
Em uma tigela grande, misture as flor de couve-flor com o azeite, o sal Kosher e o pó de pimenta.
Transfira a couve-flor diretamente para uma grelha média-alta (cerca de 400 ° F) e feche a tampa.
Em cerca de 15 minutos, vire as florzinhas com uma pinça para que fiquem douradas uniformemente.
Cozinhe por mais 10 a 15 minutos, remova e transfira para uma tigela.
Esprema o suco de limão fresco, misture e sirva.
Tags de receita:
- couve-flor
- acompanhamento
- americano
- verão
