Os picolés são um ótimo presente de verão e os picolés cravados são ainda melhores! Essas delícias congeladas são perfeitas para festas e trazem um favorito da infância para o nosso mundo de coquetéis.
Os coquetéis são uma ótima maneira de relaxar no verão e existem muitas receitas disponíveis para você navegar, misturar, congelar e aproveitar. Incluí 10 receitas nas páginas seguintes e há um pouco de tudo. De picolés doces e cremosos a versões geladas de alguns dos nossos coquetéis favoritos, eles são divertidos demais e podem servir de inspiração para criar seus próprios picolés personalizados.
Como Fazer um Poptail
John E. Kelly / Photodisc / Getty Images
Antes de chegarmos às receitas, aqui estão algumas dicas para criar ótimos picolés de picos…
- É aconselhável manter a proporção de cerca de 4: 1 do misturador para beber. Uma razão é que o licor não congela bem, portanto essa proporção mais baixa ainda permitirá que o pop congele. A outra razão para manter o álcool baixo é que geralmente comemos picolés rapidamente antes de derreterem e, portanto, não queremos tanto álcool quanto o coquetel comum ou ficaremos muito bêbados muito rápido. textura mais macia do que picolés sem cravos. É devido ao álcool e ao seu ponto de congelamento, por isso é melhor mantê-los no freezer até o último minuto. Um molde de picolé é a maneira mais fácil de fazer picolés e eles são baratos. A maioria dos moldes produz 6 a 10 picolés de três onças e alguns incluem o suporte para bastão, o que é muito conveniente. Você precisará de um tempo extra para criar picolés em camadas. Para uma linha nítida, cada camada precisará ser definida completamente antes de adicionar a próxima. Se você deseja linhas mais suaves, adicione a segunda camada quando a primeira estiver apenas parcialmente congelada. Mantenha os ingredientes refrigerados entre as camadas para um congelamento mais rápido. Treine purés de frutas frescas para picolés mais suaves. Os pedaços sólidos de frutas congelam muito mais do que o resto da poptail e podem não ser muito desejáveis.Para eliminar as bolhas de ar nos picolés cremosos, encha parcialmente o molde e dê algumas batidinhas leves na bancada e continue a encher. o molde de picolé não possui um suporte para palitos embutido, congele os pops por cerca de uma hora e insira os palitos. Isso ajudará o bastão a ficar reto. Outro truque é colocar a folha de alumínio sobre o molde e usar a vara para cortar fendas sobre cada estalo para apoiar o estalo. O tempo necessário para congelar os estouros varia de acordo com a receita e o seu freezer. Geralmente, é melhor preparar coquetéis um dia antes do evento. Você pode conseguir passar cinco horas mais ou menos, mas é melhor planejar com antecedência (lembre-se do fator álcool). Uma vez completamente congelado, submerja o molde aproximadamente na metade do tempo em água morna por cerca de 30 segundos ou coloque-o em água morna. Os pops de pudim são mais difíceis de remover e geralmente apresentam imperfeições que podem ser facilmente limpas.
Não é preciso dizer, mas se você quiser fazer picolés com cravos e houver crianças por perto, certifique-se de que elas não tenham acesso a esses doces apenas para adultos.
Cocktail de picolé com champanhe
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A maneira mais fácil de combinar coquetéis e picolés é simplesmente juntar os dois.
Esta 'receita' de picolé de champanhe é um exemplo perfeito e é uma ótima maneira de fazer seu pop gelado e manter seu vinho frio ao mesmo tempo.
Tudo que você precisa é um sorvete caseiro ou um que você comprou para as crianças. Coloque isso de cabeça para baixo no seu copo favorito e encha com champanhe.
Leve essa idéia para outros coquetéis de verão também. Basicamente, estamos simplesmente usando o picolé em vez de gelo e isso pode ser feito com picolés cravados ou retos em quase qualquer bebida gelada.
Brockmans Gin Bramble Ice Pop
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Esta Bramble Ice Pop é uma receita divertida e rápida que requer apenas alguns ingredientes, incluindo um ótimo gin.
Brockmans criou o pop para imitar o Bramble Cocktail e é um delicioso pop gelado com frutas frescas.
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e a cebola até dourar.
- 1/4 de xícara de vodka cítrica
- Coloque o gelo e o kiwi no liquidificador e bata até ficar bem picado. Adicione o xarope e a vodka e misture até ficar homogêneo. Despeje quantidades iguais no molde pop.
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Misture o suco, a cachaça, o açúcar e a água até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Despeje em formas de gelo. Coloque 2-3 fatias de limão em cada molde. Coloque as varas e congele até ficarem sólidas.
- 1 xícara de água1 xícara de açúcar1 xícara de hortelã fresca1 xícara de suco de pêssego1 / 3 xícara de uísque bourbon
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Reduza o fogo, adicione a hortelã, cubra e cozinhe por cinco minutos. Retire do fogo, mantenha-o coberto e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
- Misture o xarope de hortelã, o suco de pêssego e o uísque. Despeje uniformemente em formas de gelo e, se quiser, polvilhe com hortelã picada.
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e a cebola e refogue a cebola, o alho e a cebola até dourar.
- Misture os ingredientes até misturar completamente.Despeje quantidades iguais em moldes.Insira varas e congele até ficarem sólidas.
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Coloque o purê em um coador de malha fina para remover a maioria dos pedaços (você pode pular esta etapa, embora os pedaços de frutas congele mais e criem um pop que não seja muito suave). baga purê com os outros ingredientes e misture até ficar homogêneo.Despeje quantidades iguais em moldes.Insira varas e congele até ficar sólido.
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e a cebola e refogue a cebola até dourar.
- Misture todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Encha os moldes com quantidades iguais da mistura. Coloque as varas e congele até ficarem sólidas.
- 1/3 xícara de tequila branca1 xícara de suco de laranja fresco6 onças de iogurte grego (o recipiente médio para uma porção) 1/2 xícara de granadina
- Misture a tequila, o suco de laranja e o iogurte em uma tigela até derreter. Despeje cerca de 1/2 colher de chá de granadina em cada molde pop. Encha com a mistura de laranja e tequila. Coloque as varas e congele até ficarem sólidas.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e a cebola e refogue a cebola, o alho e a cebola.
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Misture todos os ingredientes em um liquidificador (ou usando um misturador manual) até misturar completamente.Despeje quantidades iguais em moldes de picolé.
Faz 6 a 8 picolés, dependendo do molde.
Caipirinha Fresca
Westend61 / Getty Images
A Caipirinha é muito fácil de converter em um picolé.
Esse pop inclui tudo o que há de bom no coquetel, incluindo cachaça, limão fresco e um pouco de doçura e pode ser usado com uma grande variedade de outras frutas também.
Faz 6 a 8 picolés, dependendo do molde.
Pops de gelo Julep de pêssego com Bourbon
Imagens de Katie Cawood / Moment / Getty
O pêssego é um complemento perfeito para o popular Mint Julep e esta receita Peach Julep Ice Pop comemora essa bela combinação.
Começa com um xarope simples com sabor de menta 2: 1, que é mais fino e congela bem, e a mesma técnica pode ser usada para criar Mojito e outras coquetéis à base de menta.
Comece criando um xarope simples de menta:
Montagem do pop de gelo:
Faz 6 a 8 picolés, dependendo do molde.
Melancia Margarita Poptail
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Tequila e melancia em um pop gelado de gelo? É uma coisa maravilhosa e, essencialmente, uma margarita de melancia no palito!
Suco de melancia fresco é fácil. Simplesmente misture alguns pedaços de melancia restante até obter todo o suco e coe a polpa.
Faz 6 a 8 picolés, dependendo do molde.
Berry Sangria Creme Poptail
Westend61 / Getty Images
Remake sua sangria de vinho e transforme-a em um delicioso picolé cremoso com esta receita fácil.
Como a maioria das receitas de sangria, a fruta depende de você e eu recomendo uma mistura de mirtilos, amoras e framboesas, embora qualquer mistura de frutas funcione perfeitamente. Para isso, adicione seu vinho tinto, xarope e creme favoritos e você terá um deleite espetacular.
Você também pode misturar as frutas, vinho e xarope separados do creme. Eu recomendaria adoçar o creme com cerca de 3 colheres de sopa de açúcar e, em seguida, colocar em camadas ou agitar as duas misturas no molde.
Faz 6 a 8 picolés, dependendo do molde.
Poptail do creme da gota de limão
Adel Bekefi / Moment Open / Getty Images
O poptail de creme de limão é uma versão divertida e congelada do martini com um pouco de sorvete para criar um pop cremoso.
Faz 6 a 8 picolés, dependendo do molde.
Tequila Sunrise Iogurte Pop
Armstrong Studios / Photodisc / Getty Images
O nascer do sol da tequila é o coquetel perfeito para a transformação de tantas maneiras e já o vimos em uma margarita congelada. Por que não um pop gelado?
Você também pode acrescentar um pouco de interesse à granadina combinando-a com uma dose de iogurte ou adicionando um purê de frutas frescas, como morango ou framboesa.
Assim como o coquetel, o Tequila Sunrise Yogurt Pop é em camadas. A receita recomenda o efeito padrão de duas camadas que imita o coquetel, embora você possa facilmente criar várias camadas, como a foto, se tiver tempo.
Faz 6 a 8 picolés, dependendo do molde.
Para fazer o gelo estourar na foto, use copos de papel descartáveis. Uma vez congelado, retire o copo e pronto.
Pudim russo branco Poptails
Carin Krasner / StockFood Creative / Getty Images
Deve haver pelo menos um pop de pudim congelado na coleção e o melhor candidato a coquetel para isso deve ser o russo branco.
Na verdade, existem pudins aqui porque não podemos falar sobre o branco sem incluir também o russo preto, embora nesse caso nos afastemos do coquetel e optemos pelo pudim de chocolate porque, bem… chocolate!
Esses pudins são divertidos, deliciosos e bastante potentes porque os espíritos somam cerca de 3/4 de xícara em cada receita. Sinta-se à vontade para cortar um pouco a vodka para torná-la um pouco mais fraca e eu provavelmente faria um pudim com os moldes menores de gelo, porque é muita doçura.
Pudim branco russo Pops
Pudim russo preto Pops
Para fazer Pudim Pops
Faz 6 a 8 picolés, dependendo do molde.
