O abeto
- Total: 30 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 4 porções
Esta receita fácil de enchiladas mexicanas leva apenas 30 minutos para se preparar para uma refeição em família. Eles podem ser preparados simplesmente com apenas queijo ou enfeitados com a adição de um pouco de carne ou frango para atrair os que comem carne em sua casa.
Na sua forma mais simples, enchiladas autênticas são simplesmente tortilhas de milho mergulhadas em molho de pimenta e comidas com um garfo. Eles podem ou não ter um recheio e às vezes são cobertos com uma pitada de queijo ralado ou um fiozinho de creme.
À medida que as enchiladas se tornaram populares no sudoeste dos Estados Unidos, elas evoluíram para um prato assado no forno, pois esse aparelho é usado mais comumente na América do Norte do que no sul da fronteira. Enchiladas agora estão associadas ao clássico caçarola que conhecemos hoje.
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Ingredientes
- 1 xícara de óleo de cozinha
- 16 tortilhas de milho ou farinha
- 1 lata de molho de enchilada (ou 1 molho de enchilada vermelha caseiro)
- 2 xícaras de queijo (mussarela ou queso blanco , ralado ou desfiado)
- 1/2 xícara de queijo Cotija
- Opcional: 1 1/2 xícaras de carne desfiada cozida, frango ou carne de porco
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Aqueça o forno a 400 F. Despeje 1 xícara de óleo em uma panela de tamanho médio e aqueça até ficar quente, mas não fervendo. Você quer aquecer as tortilhas no óleo, não fritá-las.
Usando pinças, mergulhe cada tortilha, uma de cada vez, no óleo quente até que esteja aquecido e maleável. Retire a tortilla do óleo e escorra-a brevemente em uma toalha de papel.
O abeto
Despeje apenas o suficiente molho no fundo de uma assadeira de vidro de 13x9 polegadas para cobri-lo. Despeje o restante do molho em uma tigela grande. Mergulhe uma tortilla quente no molho e coloque-a no fundo da assadeira.
O abeto
Coloque um pouco menos de 1/4 de xícara de queijo no centro da tortilha. Se você estiver adicionando carne, use um pouco menos de queijo. Dobre metade da tortilha sobre o queijo, depois a outra metade, de modo que a tortilha seja enrolada em torno do queijo. Vire-o para que fique com a costura para baixo e o peso do queijo ajudará a mantê-lo no lugar.
O abeto
Repita cada uma dessas etapas para cada tortilha, fazendo duas camadas de enchiladas no prato, se necessário. Despeje qualquer molho restante por cima das enchiladas. Polvilhe o queijo Cotija sobre as enchiladas.
O abeto
Asse por 20 a 30 minutos ou até que as enchiladas estejam quentes e o queijo derreta.
O abeto
Sirva suas enchiladas com uma espátula, quatro em um prato, e divirta-se!
Dicas
- O molho pode deixar as coisas um pouco confusas, então use um avental!
Variações de receita
- Se você deseja manter este vegetariano enchilada, mas está procurando um prato um pouco mais agradável, tente refogar alguns pimentões e cebolas picados e adicioná-los à enchilada ao adicionar o queijo à tortilha. adicione um pouco de carne a este prato, você pode usar frango desfiado ou bife cozido em cubos e adicioná-lo à tortilla ao adicionar o queijo.
Tags de receita:
- enchilada
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- latim
