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A Alemanha é uma terra cristã, com o sul e o oeste predominantemente católicos romanos e o norte e o leste principalmente protestantes. É por isso que a maioria das férias se baseia no calendário gregoriano (os cristãos ortodoxos seguem o calendário juliano) e inclui Advento, Natal, Quaresma, Páscoa e Pentecostes ou Domingo de Pentecostes. Todos esses feriados têm comidas e rituais especiais associados a eles.
Advento
As quatro semanas do Advento são um momento muito especial na Alemanha. Os dias são curtos e as pessoas se convidam para um Adventskaffee (café e bolo). Uma coroa iluminada do advento está sobre a mesa e os anfitriões servem uma variedade de biscoitos. Esses cookies são feitos com antecedência e armazenados para convidados inesperados, reduzindo o trabalho do host durante uma estação movimentada. Bolos especiais, como stollen, que só aparecem nessa época do ano, aparecem no Plätzchenteller (bandeja de biscoitos do advento).
véspera de Natal
A véspera de Natal é quando os presentes são compartilhados e as pessoas comem peixe, geralmente carpa. O dia de Natal (na verdade, dois deles, 25 e 26 são feriados federais) é para visitar a família e o banquete.
Quaresma
Fasching, Fastnacht ou Mardi Gras - a festa antes do início da Quaresma - é comemorada principalmente no sul. Desfiles e corridas de barco nas águas geladas e bailes de máscaras semanais são acompanhados pelos alimentos tradicionais, como pretzels macios, Kütteln (sopa de tripas de carne) e rosquinhas fritas.
Páscoa
Páscoa é quando os ovos são escondidos e encontrados na neve com mais freqüência do que não. A primavera chegou, mas às vezes é difícil dizer. Ervas frescas, ervilhas e cordeiro são os sabores do dia, para nos lembrar que o verão chegará, eventualmente. Existem muitas receitas diferentes para pães de Páscoa da Alemanha e Áustria.
As férias ecumênicas também são abundantes. Há a Shützenfeste (concursos de tiro certeiro com festivais acompanhantes) no norte, Kermis (carnavais) no Reno, festivais de vinho por todo o sul. O dia dos pais no dia da ascensão é uma caminhada nacional para os homens. Todos esses dias têm alimentos especiais e, é claro, bebidas especiais.
