O abeto / Marie Iannotti
Você pode não adivinhar pela aparência, mas a patty pan, ou a vieira recheada, é uma abóbora macia, como abobrinha ou amarelo. A forma de disco voador recortado os torna um pouco mais uma novidade e um pouco difícil de cortar, mas eles crescem, cozinham e comem como qualquer outra abóbora. Se você colhê-las jovens, não é necessário descascar ou cortar, apenas cozinhe-as por qualquer método que você goste e coma tudo.
As crianças às vezes são mais tentadas a experimentá-las, devido à sua forma divertida. Você pode começar a comê-los quando tiverem apenas alguns centímetros de diâmetro, tornando-os a escolha perfeita para uma porção individual.
Características
Enquanto as videiras e as folhas se parecem muito com qualquer outra planta de abóbora, os frutos da abóbora ralada parecem bolas achatadas com bordas recortadas. Eles podem ser quase brancos, verdes, amarelos ou alguma combinação dessas cores.
- Folhas: lobadas e um pouco arranhadas, o que é típico das plantas de abóbora. É aconselhável usar luvas durante a colheita, se suas mãos estiverem sensíveis. Flores: Amarelas e comestíveis, as flores da frigideira podem ser tão deliciosas quanto a própria abóbora. Eles geralmente são deixados em frutas menores e comidos.
Nomes
Cucurbita pepo é o nome botânico - a maioria das abóboras de verão pertence a esta espécie. Nomes comuns incluem patty pan squash e vieira squash.
Exposição ao sol
A abóbora cresce melhor e dá o máximo de frutos em pleno sol, mas eles podem lidar com sombra parcial.
Zonas de resistência
Patty pan, como a maioria dos vegetais que cultivamos, é uma planta anual; portanto, as zonas de resistência não se aplicam nesse caso.
Tamanho da planta madura
A maioria das panquecas tem um hábito de crescimento semi-arbusto, então as videiras não são tão longas quanto você pode esperar de uma planta de abóbora. As videiras Patty Pan crescerão cerca de dois a três pés de altura, com uma extensão de cerca de três a cinco pés.
Dias para a colheita
Verifique os dias de maturidade para a variedade que você está cultivando, mas a maioria está pronta para colher em 45 a 70 dias.
As frutas podem começar a ser colhidas quando têm cerca de duas polegadas de diâmetro e permanecem macias até cerca de 4 polegadas de diâmetro. Cada abóbora pesa menos de 1 libra.
Dicas de cultivo
Plante sementes com cerca de 2, 5 cm de profundidade. A abóbora é frequentemente plantada em colinas, ou aglomerados, com duas a três sementes por colina, espaçadas de dois a três pés. Cada colina pode ser reduzida a uma ou duas plantas, uma vez que as mudas medem de duas a três polegadas de altura.
Se estiver plantando em fileiras, espace as plantas a uma distância de 10 polegadas, com um metro e meio entre as fileiras. Dê espaço suficiente para suas plantas vagarem. Embora as videiras de patty pan não sejam tão longas quanto algumas vinhas de abóbora, elas ainda podem se espalhar até um metro e oitenta.
Uma segunda plantação no meio do verão manterá o seu jardim produzindo no outono. As primeiras plantas podem ficar esgotadas devido ao conjunto de frutas pesadas.
As plantas de abóbora têm flores masculinas e femininas e ambas precisam estar presentes para que a polinização ocorra. Ter várias plantas com várias flores aumentará a chance de polinização.
Patty pan squash faz melhor em solo rico e bem drenado e muito sol. Patty pan crescerá na maioria dos solos bons, mas prefere um pH do solo ligeiramente ácido, de 6, 1 a 6, 5.
A abóbora cresce basicamente em si mesma. Espere até o solo esquentar e depois direcione as sementes para o jardim. Você pode iniciar as sementes dentro de casa, quatro a seis semanas antes da data do transplante, mas as plantas com sementes diretas serão rapidamente alcançadas.
Cuidado e manutenção
Mantenha as videiras bem regadas, especialmente quando estiver em flor e produzindo. Se eles experimentam muita seca, eles soltarão suas flores e frutos.
A cobertura morta ajuda a manter o sistema radicular raso fresco e úmido. A palha é ótima para usar como cobertura vegetal em hortas, para manter as frutas secas e limpas, mas qualquer cobertura vegetal serve.
Vista lateral com adubo ou fertilize a cada 4 semanas, enquanto produz abóbora.
A maior manutenção será verificar sua abóbora diariamente, pois a abóbora pode atingir o tamanho da colheita dentro de quatro dias após a floração.
Preparando Patty Pan Squash
A forma estranha da abobrinha pode confundir os cozinheiros. Você pode evitar toda a idéia de como cortar a abobrinha, cozinhando-as inteiras. Panelas inteiras podem ser cozidas no vapor em água fervente até ficarem macias, cerca de quatro a seis minutos, dependendo do tamanho.
Você também pode assar frigideiras, embora cozinhem mais uniformemente se você as cortar ao meio primeiro. Coloque os pedaços em uma assadeira e asse na prateleira superior por cerca de 10 a 15 minutos a 420 F, até ficar macio. Você pode cobrir com azeite ou manteiga e temperar a gosto com antecedência, se assim o desejar.
Patty pan squash também faz ótimas pequenas tigelas comestíveis. Retire os centros antes ou depois de cozinhar e encha com um recheio de sua escolha.
Variedades sugeridas
- 'Patty pan / scallop': Uma escolha sem nome, geralmente verde pálido e confiável. 'Disco voador': centros verdes com um anel amarelo. Frutos densos com sabor a nozes. 'Pattison panache': uma herança francesa verde pálida. Melhor escolhido jovem. 'Sunburst': Uma antiga seleção da All America. Amarelo brilhante e muito macio, especialmente quando colhido cedo.
Pragas e Problemas
Infelizmente, às vezes, a patty pan squash sucumbe a incômodos infelizes, como os seguintes:
- Besouros de pepino se alimentam de mudas e folhas maduras, flores e frutos. Eles também podem espalhar a murcha bacteriana e o vírus do mosaico. Eles vão passar o inverno nas proximidades e podem produzir várias gerações por estação. Gire as colheitas! Os insetos de abóbora se alimentam de folhas. Embora eles prefiram a abóbora, uma infestação pode facilmente matar videiras jovens. As larvas da broca da abobrinha perfuram a base do caule e alimentam-se até amadurecer, interrompendo a circulação da videira. Oídio pode afetar as folhas das plantas durante os verões úmidos. Não mata as plantas, mas as enfraquece e diminui a frutificação. Você pode usar o spray de bicarbonato de sódio ou o remédio para leite para se livrar dele.
