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- Total: 40 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 1 libra (1 porção)
Aspargos brancos alemães (Spargel) são fáceis de cozinhar e servir. Siga estas instruções e faça algumas batatas cozidas alemãs (Dampfkartoffeln) para acompanhá-las. Sirva com manteiga derretida e presunto de deli, cozidos e secos (como o presunto). Um vinho branco seco completa a refeição.
Ingredientes
- 1 libra de aspargos brancos (por pessoa, limpos e descascados)
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
Passos para torná-lo
Encontre uma panela com uma tampa bem apertada, larga o suficiente para levar os aspargos, ou alta o suficiente para que eles fiquem de pé, com a cabeça fora da água, mas abaixo da borda.
Encha a panela com água até a metade (se houver espargos, encha três quartos do caminho).
Adicione o sal, o açúcar e a manteiga e deixe a água ferver suavemente.
Coloque os aspargos descascados deitados na panela ou em pé em uma cesta de espargos (ajuda se você os amarrar em maços com barbante de cozinha) que caiba dentro de uma panela alta de espargos ou espaguete. Abaixe o fogo para ferver. Coloque a tampa.
Ferva os aspargos por 8 a 10 minutos ou até ficarem macios o suficiente para você.
Retire da panela, escorra um pouco e coloque em uma bandeja pré-aquecida. Sirva imediatamente com presunto, manteiga derretida e batatas cozidas novas e molho holandês, se desejar.
Tags de receita:
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