Tabule de milho sem glúten.
O Spruce / Teri Lee Gruss
- Total: 65 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: 4 xícaras (4 porções)
Este tabule de milho sem glúten é um prato rico em proteínas e carregado de vegetais, ideal para vegetarianos, veganos e para quem procura um prato principal nutritivo para o almoço ou jantar. Os sabores são refrescantes e os ingredientes contribuem com uma textura crocante e satisfatória.
Eu amo este prato como um prato mais, emparelhado com um lado de bife grelhado, frango ou peixe. Como eu descobri recentemente, é um grande sucesso durante um churrasco de verão, então você pode querer ganhar mais se estiver planejando exibi-lo durante um! Sugestões para servir: leve à geladeira durante a noite para permitir que todos os sabores se desenvolvam. Confie em mim: valerá a pena a espera.
Ingredientes
- 1/2 xícara de milheto (inteiro, sem glúten)
- 1 1/2 xícara de água
- 3 tomates médios (Roma / ameixa, cortados em cubos)
- 1/2 xícara de pepino (sem sementes, picado)
- 1/2 xícara de cebolinha (em fatias finas, cerca de 3 cebolas)
- 1/2 xícara de salsa (salsa italiana, picada)
- 1/4 xícara de suco de limão (espremido na hora)
- 1/3 xícara de azeite (virgem extra)
- 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1/2 colher de chá de pimenta (limão sem glúten ou pimenta preta moída)
- Opcional: 1/4 colher de chá de colorau (defumada)
- Opcional: 1/4 colher de chá de pimenta de Caiena
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Coloque o milho em uma panela média com 1 1/2 xícara de água. Deixe ferver e cozinhe por 35 a 45 minutos. Legal.
Coloque todos os legumes picados em uma tigela grande.
Despeje o suco de limão e o azeite sobre os legumes.
Adicione temperos e milho resfriado. Mexa para misturar.
Sirva e divirta-se!
Gorjeta
Millet cozinha como arroz. Para evitar o milho mole, não cozinhe demais.
Lembrete: verifique sempre se suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estão livres de glúten. Leia sempre os rótulos dos produtos. Os fabricantes podem alterar as formulações dos produtos sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.
Tags de receita:
- Tomate
- acompanhamento
- americano
- jantar em família
