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- Total: 20 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 12 panquecas de 5 polegadas (4 porções)
A aveia é uma excelente fonte de fibras, proteínas e ferro solúveis saudáveis. O melhor de tudo é que eles são um alimento familiar e uma adição fácil às dietas sem glúten. Se você pode tolerar aveia, desfrutará desta receita antecipada.
A ressalva com aveia --- compre aveia sem glúten para evitar a contaminação cruzada com trigo e adicione-a lentamente à sua dieta para garantir que você possa tolerá-la. Alguns celíacos não podem.
Ingredientes
- 1 1/4 de xícara de aveia (eu uso aveia sem glúten "certificada")
- 1/4 de xícara de aveia (terra fresca, veja dicas)
- 1/4 xícara de amaranto
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar (ou mel)
- 1/2 colher de chá de goma de guar (OU goma xantana)
- 1 xícara de iogurte (comum)
- 1 xícara de leite (ou leite de coco)
- 2 ovos grandes (levemente batidos)
- 1 colher de chá de baunilha
Passos para torná-lo
Misture todos os ingredientes secos em uma tigela grande.
Adicione o iogurte, leite, ovos e baunilha e mexa até a mistura ficar cremosa.
Leve à geladeira por 30 minutos.
Coloque 1 colher de chá de manteiga ou azeite leve em uma frigideira grande e pesada. Em fogo médio, aqueça a panela até a manteiga derreter.
Despeje cerca de 1/2 xícara de massa de panqueca na panela quente e cozinhe até formar bolhas e o fundo ficar dourado.
Com cuidado, vire e cozinhe até o segundo lado ficar dourado.
Sirva com xarope de bordo, nozes picadas tostadas, nozes ou frutas frescas.
Dicas
- Use um moedor de café para fazer farinha de aveia fresca. Adicione cerca de 1/3 de xícara de aveia sem glúten e pulse várias vezes até que os flocos fiquem macios, faça uma massa de panqueca de aveia e leve à geladeira durante a noite para um café da manhã rápido e conveniente. estão livres de glúten. Leia sempre os rótulos dos produtos. Os fabricantes podem alterar as formulações dos produtos sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.
Tags de receita:
- livre de glúten
- café da manhã
- americano
- de volta à escola
