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- Total: 3 horas 20 minutos
- Preparação: 3 hrs
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: cerca de 25 rolos (25 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 66. | Calorias |
| 3g | Gordo |
| 8g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Cerca de 25 rolos (25 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 66. |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 3g | 4% |
| Gordura saturada 1g | 5% |
| Colesterol 9mg | 3% |
| Sódio 256mg | 11% |
| Carboidratos totais 8g | 3% |
| Fibra alimentar 1g | 2% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 21mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Você não será capaz de resistir a esses pães doces quando frescos do forno. Aromatizados com anis, eles são enrolados em espirais de azeitona e assados. Sirva-os com uma refeição ou como um lanche no meio da manhã com café. A semente de anis, que tem um pouco de alcaçuz, é um aroma popular para sobremesas e pães doces na América Latina.
Ingredientes
- 1 1/2 colheres de sopa de sementes de anis
- 1 1/2 xícaras de água
- 1 1/2 colheres de chá de fermento
- 1/3 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de gordura vegetal (ou manteiga)
- 2 3/4 xícaras de farinha de pão
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 1/2 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de água
Passos para torná-lo
Coloque as sementes de anis em uma panela com a água e deixe ferver. Retire do fogo, tampe e deixe esfriar até ficar morno.
Adicione o fermento, a água de anis da etapa anterior (incluindo as sementes) e o açúcar à tigela da batedeira. Deixe descansar por 5 minutos.
Adicione a farinha, a gordura vegetal e o sal e misture em velocidade baixa com o acessório de gancho de massa até ficar bem misturado.
Adicione lentamente a farinha de pão e continue a amassar. Amasse a massa por cerca de 5 minutos (você também pode amassar à mão) até que esteja lisa e elástica e se afaste suavemente dos lados da tigela. Adicione mais algumas colheres de farinha se a massa parecer muito grudenta.
Coloque a massa em uma tigela untada e deixe crescer por uma hora.
Perfure a massa e separe em pedaços do tamanho de bolas de golfe (cerca de 35 gramas cada). Role cada peça em uma bola. Cubra as bolas com filme plástico e deixe descansar por 5 minutos.
Achate cada bola em uma forma ligeiramente oval, com cerca de 10 cm de largura e 10 cm de comprimento, usando um rolo, se necessário. Começando em uma extremidade do oval, enrole a massa em uma espiral. Coloque o lado da costura para baixo em uma assadeira.
Pré-aqueça o forno a 375 graus. Misture 1 ovo com 1 colher de sopa de água e pincele as partes superiores e laterais dos pães com a mistura de ovos. Deixe os rolinhos crescerem em um local quente por meia hora.
Asse os rolos por 12 a 25 minutos até que fiquem dourados. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Tags de receita:
- pão
- café da manhã
- latim
- Natal
