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Morangos frescos são um tratamento especial, especialmente na estação, e são melhores quando consumidos no auge. Infelizmente, os morangos podem passar de lindos a mofados num piscar de olhos, especialmente quando não armazenados corretamente. Seguir algumas dicas simples para lavar e armazenar os morangos garantirá o melhor sabor e o menor desperdício.
Lavando-os
É crucial que você não lave os morangos até estar pronto para comê-los ou usá-los. Os morangos são semelhantes a pequenas esponjas vermelhas, prontas para absorver toda a água com a qual podem entrar em contato. E assim que absorvem a água, eles rapidamente se transformam em mingau e apodrecem, mesmo que tenham sido completamente secos por fora.
Pode parecer uma boa ideia lavar todas as frutas e deixar a família lanchar como quiserem, mas, a menos que o lote inteiro seja consumido imediatamente, você terá que jogar fora o resto. Lembre a família de lavar cada porção rapidamente, à medida que serão comidas; eles terão um sabor melhor e durarão mais.
Deixando-os de fora
Para armazenamento durante a noite, no entanto, é melhor refrigerá-los; nesse caso, você precisará armazená-los adequadamente.
Armazenamento em toalhas de papel
Ao armazenar os morangos na geladeira, o objetivo é impedir que os morangos retenham excesso de umidade, e usar toalhas de papel é uma boa maneira de fazer isso. Forre uma tigela rasa ou um prato com borda com várias camadas de papel toalha ou toalha de cozinha limpa. Coloque os morangos não lavados em uma única camada nas toalhas, cubra e refrigere os frutos até que esteja pronto para usá-los. Armazenados desta maneira, os morangos muito frescos permanecerão por vários dias.
Ilustração: © The Spruce, 2018
Para armazenamento mais longo
Se você não planeja usar os morangos dentro de alguns dias, é melhor congelá-los do que tentar mantê-los frescos e sem manchas. Os morangos congelados são perfeitos para girar em smoothies, se transformar em molhos ou assar tortas, tortas, bolos e outras guloseimas. Na verdade, muitos padeiros preferem frutas congeladas a frutas frescas, alegando que mantêm sua forma melhor e escorrem seus sucos em massa e massa um pouco menos.
Sempre que você tiver morangos à beira de não estar no seu melhor, poderá descascá-los, colocá-los em uma sacola com zíper e colocar no freezer. No final da temporada de morango, você provavelmente terá o suficiente para fazer geléia ou alguns smoothies.
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