Milho desnatado coco. Foto © Molly Watson
- Total: 40 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 491 | Calorias |
| 27g | Gordo |
| 64g | Carboidratos |
| 11g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 491 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 27g | 35% |
| Gordura Saturada 22g | 111% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 75mg | 3% |
| Carboidratos totais 64g | 23% |
| Fibra alimentar 8g | 28% |
| Proteína 11g | |
| Cálcio 101mg | 8% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Usar leite de coco em vez de fazer um molho de creme facilita e agiliza o milho com creme caseiro. Vala a lata de creme de milho e pegue a lata de leite de coco!
Nota: Por mais tentador que seja usar leite de coco "leve", saiba que as chances de ele se coçar aumentam exponencialmente.
Ingredientes
- 1 lata de leite de coco
- 1 dente de alho
- 1 talo de capim-limão
- 1 jalapeno chile
- Pedaço de gengibre de 2, 5 cm
- 4 espigas de milho doce
- Sal marinho a gosto
- Enfeite opcional: cebolinha
Passos para torná-lo
Coloque o leite de coco em uma panela média em fogo baixo. À medida que esquenta, descasque o alho e corte o talo de capim-limão em pedaços de 10 cm, esmague tudo levemente e adicione-o ao leite de coco. Corte o chile em rodelas grossas; descasque e pique ou rale o gengibre e adicione-os também. Aumente o fogo para manter uma fervura suave até os sabores derreterem, de 20 a 30 minutos.
Enquanto isso, descasque o milho, corte os grãos em uma tigela grande e use um ralador grande para ralar o suco restante e a semente da espiga.
Pesque e descarte o dente de alho e os pedaços de erva-cidreira e pimenta do leite de coco.
Adicione o milho e mexa para combinar. Cozinhe, mexendo de vez em quando até que o milho esteja cozido a gosto, 5 a 10 minutos, dependendo de como você gosta do milho.
Enquanto isso, pique a cebolinha, se estiver usando.
Adicione sal a gosto e decore com cebolinha, se quiser.
Tags de receita:
- Pimenta
- acompanhamento
- americano
- jantar em família
