Morgans, Gareth / Getty Images
- Total: 35 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 2 litros (8 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 179 | Calorias |
| 12g | Gordo |
| 16g | Carboidratos |
| 3g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 2 quartos (8 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 179 |
| % Valor diário* | |
| 12g de gordura total | 16% |
| Gordura saturada 7g | 35% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 91mg | 4% |
| Carboidratos totais 16g | 6% |
| Fibra alimentar 2g | 7% |
| Proteína 3g | |
| Cálcio 53mg | 4% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Há algo tão quente e reconfortante em uma tigela grande de sopa quente e cremosa de alho-poró de batata em um dia de outono. É uma daquelas sopas emocionantes que trazem de volta lembranças agradáveis da infância para muitas pessoas. Também é uma receita que você pode fazer sem glúten com facilidade e preparar com apenas alguns ingredientes.
Ingredientes
- 3 batatas grandes (descascadas e em cubos)
- 1 alho-porro (fatiado e lavado)
- 3 dentes de alho (picados finamente)
- 3 colheres de sopa de manteiga (ou azeite)
- 3 colheres de sopa de farinha de amaranto
- 1 litro de caldo de galinha sem glúten
- 1 xícara de leite (ou meio e meio ou leite de coco leve)
- 2 a 3 colheres de chá de folhas de tomilho
- pitada de sal (ou a gosto)
- pimenta do reino (ou a gosto)
Passos para torná-lo
Ferva as batatas em cubos apenas até ficarem macias, mas não cozidas demais. Escorra e reserve.
Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Adicione a farinha de amaranto e bata até a mistura formar uma pasta. Continue mexendo até a mistura ficar espumante e espessa, cerca de dois minutos.
Adicione o alho-poró e o alho e cozinhe por dois minutos. Mexa para evitar queimar.
Adicione as batatas escorridas.
Adicione lentamente o caldo de galinha e misture bem.
Adicione o leite e mexa para misturar. Adicione temperos e cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos.
Sirva quente.
Aprecie sua sopa de batata e alho-poró. Você pode servi-lo com uma salada verde para proporcionar uma refeição leve e agradável.
Guarde as sobras na geladeira. Esta é uma sopa fácil de levar para almoços no trabalho, usando a sopa no microondas para aquecê-la. Você pode congelar porções individuais se fizer uma grande quantidade de sopa que não comerá dentro de alguns dias. Você pode colocar no microondas a sopa congelada e aproveitar nos próximos meses.
Um método alternativo de preparar as batatas é colocá-las em uma cesta de vaporizador de plástico no microondas e cozinhe por cinco ou mais minutos até que fiquem macias.
Você odeia descascar batatas? Basta lavar as batatas e cubá-las com as peles. Eles ainda vão cozinhar bem, e o resultado é uma sopa de batata mais rústica que preserva os nutrientes nas cascas de batata.
Lembrete: verifique sempre se suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estão livres de glúten. Leia sempre os rótulos dos produtos. Os fabricantes podem alterar as formulações dos produtos sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.
Tags de receita:
- Batata
- entrada
- americano
- jantar em família
