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- Total: 20 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 4 a 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 502 | Calorias |
| 10g | Gordo |
| 78g | Carboidratos |
| 22g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 a 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 502 |
| % Valor diário* | |
| 10g de gordura total | 12% |
| Gordura saturada 1g | 7% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 16mg | 1% |
| Carboidratos totais 78g | 28% |
| Fibra alimentar 5g | 18% |
| Proteína 22g | |
| Cálcio 65mg | 5% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
A estação do churrasco é um ótimo momento para preparar uma refeição centrada no que você pode preparar no pátio. Você pode servir esta saborosa carne grelhada em fatias finas. Se você limitou suas habilidades de churrasco a bifes individuais, é uma chance de experimentar algo com um corte maior de carne.
Tri-tip também é conhecido como bife triangular. Vem do corte de carne de vaca no fundo do lombo. É frequentemente usado para fazer hambúrgueres, mas a tradição de grelhados surgiu em Santa Maria, Califórnia, na década de 1950. É um corte de carne de baixo custo, com sabor completo e menos gordura.
O bife fatiado com três pontas pode combinar bem os lados usuais de churrasco ou grelhados, ou você pode selecionar um menu mais focado em francês ou italiano. Você pode deixar sua escolha de vinho inspirá-lo.
Ingredientes
- 2 a 3 libras de bife com três pontas
- 1/2 xícara de vinho tinto saudável, como Cabernet ou Sangiovese
- 4 dentes de alho finamente picados
- 1/4 xícara de azeite
Passos para torná-lo
Coloque o bife com três pontas em um saco de armazenamento de alimentos com a marinada de vinho, alho e azeite. Selar e refrigerar por quatro a seis horas, girando com freqüência.
Retire o bife da geladeira; descarte a marinada.
Grelhe as brasas por cerca de 10 a 12 minutos de cada lado para bife médio-raro.
Se desejar, pincele o bife levemente com seu molho de churrasco favorito antes e depois de virar.
Deixe o bife descansar por alguns minutos e, em seguida, corte-o em fatias finas em ângulo sobre o grão.
O período de descanso em que você tira o bife da grelha é importante. Se você cortar o bife imediatamente, ele perderá mais suco, tornando-o mais seco e menos saboroso.
Durante o resto da refeição, você pode servir o bife com acompanhamentos frios, como salada verde e salada de batata em um dia quente. Você pode grelhar legumes para servir como acompanhamento, especialmente aqueles que estão na estação, juntamente com batatas assadas e espiga de milho. Se houver sobras, você pode usar a carne para sanduíches de carne.
Tags de receita:
- Carne
- jantar
- americano
- churrasco
