Sabrina Baksh / Quanto ao BBQ, Inc.
- Total: 25 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 90 | Calorias |
| 0g | Gordo |
| 24g | Carboidratos |
| 0g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 90 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 0g | 0% |
| Gordura saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 79mg | 3% |
| Carboidratos totais 24g | 9% |
| Fibra alimentar 3g | 12% |
| Proteína 0g | |
| Cálcio 25mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta sobremesa de maçã grelhada é perfeita para o outono ou inverno, quando as maçãs estão na estação e você está pronto para temperos quentes como canela. Também é um ótimo lado para carne de porco grelhada, que combina muito bem com maçãs. Você pode servir fatiado sobre torta ou com uma bola de sorvete de baunilha, regados com caramelo quente. É comida de conforto no seu melhor.
Comece com uma maçã como Granny Smith, Pink Lady ou Honeycrisp que aguenta melhor grelhados do que um típico Red Delicious. Mas sinta-se à vontade para usar as maçãs que sua árvore estiver produzindo ou se você mais gosta do estande da fazenda. Escolher maçãs cultivadas organicamente e enxaguar as maçãs antes de cozinhar ajudará a reduzir a exposição a resíduos de pesticidas e fertilizantes.
Um desafio ao grelhar ou assar maçãs é amolecê-las bem, mas não muito. Cortando as maçãs em vez de grelhar maçãs cortadas ao meio, você poderá cozinhá-las de maneira mais uniforme. Comece com grades limpas e levemente untadas com óleo. Ou use uma grade para mantê-los afastados da superfície, mas ainda assim dê algumas boas marcas.
Ingredientes
- 2 maçãs
- 1/2 xícara / 120 mililitros de água
- 1/4 xícara / 60 mililitros de suco de limão
- 2 colheres de sopa / 30 mililitros de açúcar mascavo
- 1 colher de chá / 5 mililitros de canela
- Pitada de sal
Passos para torná-lo
Pré-aqueça a grelha em fogo médio.
Núcleo as maçãs e corte-as em fatias com 1/4 polegadas de espessura, mas deixe a casca intacta.
Misture a água e o suco de limão em uma tigela grande e adicione as fatias de maçã. Esta imersão os impedirá de escurecer devido ao contato com o ar e não com a grade.
Em uma tigela pequena, misture a canela, o sal e o açúcar e reserve.
Coloque as maçãs na grelha e deixe cozinhar por 6 a 8 minutos de cada lado, virando uma vez.
Depois de cozidas, coloque as maçãs em um prato grande e polvilhe-as com a mistura de açúcar, canela e sal.
Para um prato com carne de porco, coloque algumas fatias em cada prato ou organize-as bem para que os convidados sirvam a si mesmos. Um raminho de hortelã é um lindo enfeite.
Para a sobremesa, sirva com sua escolha de sorvete ou chantilly. Cubra-os com molho de caramelo e nozes picadas para um tratamento decadente.
Uma maçã por dia é mais do que apenas um ditado, as maçãs são uma escolha saudável para uma sobremesa ou acompanhamento. Quando você come a casca, obtém o dobro de fibras, 25% a mais de potássio e 40% a mais de vitamina A.
Se você preferir modificar a receita e grelhar maçãs cortadas ao meio, a receita permanece a mesma, mas você começa a grelhar com o lado cortado por 6 a 8 minutos e depois vira-os para que o lado cortado fique para cima. Eles podem não cozinhar da mesma maneira, dependendo do tamanho da maçã.
Tags de receita:
- maçã
- sobremesa
- americano
- churrasco
